紫砂壶泡茶 什么影响紫砂壶泡茶的品质（2）

　　盖碗、或是壶口大到几乎像盖碗形制的壶，冲泡茶叶后，打开盖子很容易可以观赏到茶叶舒展的情形与茶汤的色泽、浓度，对茶叶的欣赏、茶汤的控制颇有助益。尤其是龙井、碧螺春、白毫银针、白毫鸟龙等注重外形的茶叶，这种形制的冲泡器，若再配以适当的色调，是很好的表现方法。

　　紫砂泡茶的好处

　　好处一：用紫砂壶泡茶不失原味，且香不涣散

　　紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。

　　好处二：用紫砂壶泡茶不易变味

　　紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。

　　好处三：用紫砂壶泡茶绝无异味

　　紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用，壶壁积聚茶锈，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。

　　好处四：用紫砂壶泡茶冷热急变性能好

　　紫砂壶冷热急变性能好，寒冬腊月，壶内注入沸水，绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而裂。

　　紫砂壶泡茶的步骤

　　步骤1:温壶

　　打开紫砂壶盖，向紫砂壶内注满沸水，盖紧壶盖，从壶顶开始，沿壶盖用沸水浇淋壶表面两圈，目的在于淋壶增温，内外涤具。

　　步骤2:投茶

　　打开壶盖，对于壶口较小的紫砂壶，首先将茶漏放置于紫砂壶口，再将撬好放置于茶荷中的普洱茶，用茶拨小心拨入紫砂壶中。根据紫砂壶的容量投茶，茶水比约为1:20，如用160毫升容量的紫砂壶冲泡，则投茶量控制在5~8克左右。

　　步骤3:润茶

　　将适宜水温(通常在90°C~100°C之间)的开水沿壶壁缓慢注满紫砂壶，盖上壶盖后再用开水遍浇壶身。紧压茶注水后侯汤15秒(散茶侯汤10秒左右)，然后快速出汤，这一道也称为温润泡，目的是唤醒茶性。同样熟茶润两次，生茶润一次，陈年普洱茶通常润两至三次。

　　步骤4:冲泡

　　紫砂壶冲泡普洱茶同样不适宜采用悬壶高冲的手法，需要沿壶壁或定点注水，让水慢慢渗透紧压茶使其完全润开泡出滋味。水温也要因茶而异。

　　步骤5:出汤

　　紫砂壶出汤的手法要握住把手，中指压住壶钮快速倾倒壶身，将茶汤过滤到公道杯中。出汤时切忌压低紫砂壶，使茶汤尽量减少在空气中的时间，且出汤动作要干净利落，以保持茶汤的温度和香气。

　　步骤6:分茶

　　将茶汤准确匀速倒入品茗杯中，以七分满为宜。

　　步骤7:奉茶

　　使用奉茶礼向宾客一一奉茶。

　　步骤8:续水

　　在调整水温，冲入适量的开水于壶内，普洱茶可多次冲泡达十余次，老茶头及陈年普洱可冲泡二十余次。续水同样须根据茶汤的浓度调节浸泡的时间和次数。

　　结语：上面就是小编给大家介绍的关于紫砂壶泡茶的相关内容，看了上面的介绍，大家对于紫砂壶是不是更加了解了呢?紫砂壶泡茶的好处有许多，我们可以坚持使用紫砂壶泡茶养生哦，希望小编的介绍对大家有所帮助。