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酱姜
原料分类：调味品类
食用提示：每次约10克
禁忌人群：孕妇、高血压、肾病患者、少儿、老年人不可多食。
适用人群：一般人群均可食用。
1原料介绍
取500克嫩姜，刮净外皮，在清水中浸泡片刻，滤干后加50克盐拌匀，腌渍3天，滤去盐水，再放入酱油中浸泡6天即成酱姜。
2适宜人群
一般人群均可食用。
适合一切发热病症、膀胱炎、尿道炎以及小便不利者。
适合一切发热病症、膀胱炎、尿道炎以及小便不利者。
3食材文化
酱姜具有开胃利口、解油腻、增食欲、驱寒的功能。
4温馨提示
吃姜一次不宜过多，以免吸收姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等上火症状。
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