您当前的位置:江苏民福康科技股份有限公司 > 食疗养生 > 食材查询 > 黑豆

黑豆

原料别名:黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、零乌豆、冬豆子

原料分类:干豆类及制品

食用提示:每餐约30克

禁忌人群:儿童、肠胃功能不良者慎食。

适用人群:一般人群均可食用。

1原料介绍

黑豆有豆中之王的美称,为豆科植物大豆的黑色种子,与黄大豆间种,种皮黑色。

2营养分析

黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效。

3适宜人群

一般人群均可食用

4食用指导

1. 黑豆宜同甘草煎汁饮用,适宜各种食物或药物中毒之人;
2. 应用于肾虚腰痛:黑豆100克,胡子鲇(塘虱鱼)1条,杜仲10克,加水适量煮至黑豆熟透,去杜仲,加油、盐调味,一天分2次服。

5食材文化

黑豆性平、味甘;归脾、肾经;
具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;
用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能;
黑豆叶可治血淋,种皮养血疏风。

6温馨提示

黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。