甘肃菜

黄焖脚鱼

将脚鱼（甲鱼）剁成块，再用开水氽出；乌鸡宰杀剖腹去内赃，剁成5厘米大的块；乌鸡块加盐、料酒拌匀；蒜拍碎待用；锅中加油烧热

类别补虚养身调理气血双补调理

菜系甘肃菜

红焖鳝鱼

将鳝鱼宰杀洗净后，切成5厘米长的段；葱打成结，生姜拍松，蒜拍成末；沙姜、八角、桂皮三种大料用纱布包好；五花肉在开水锅中氽

类别补虚养身调理气血双补调理

菜系甘肃菜

清汤荷包海参

将猪里脊肉、韭黄、水发玉兰片、水发海米均切成末；将以上各料合在一起，加料酒、盐、香油、味精、酱油拌成馅心；水发海参顺长片

类别气血双补调理补虚养身调理

菜系甘肃菜

烧鱿鱼

先将干鱿鱼的须剪掉，放入40～50℃的温水中加碱使其完全回软；将鱿鱼身上的黑皮刮掉，顺长切成两片，连碱水一起倒入锅内；将

类别贫血调理补虚养身调理

菜系甘肃菜

干烹银鱼

将银鱼用温水泡软，放盘内拌料酒；再上笼干蒸20分钟取出，用面粉拌匀；葱、姜、蒜切成末；鸡蛋清加干淀粉搅成糊；将银鱼放入蛋

类别营养不良调理

菜系甘肃菜

木棉虾桃

将虾处理干净，虾身片成两连刀，用黄酒、精盐、葱、姜浸腌入味；将生菜择洗干净，切成段，入沸油锅氽炸即成菜松；鸡蛋清抽打成蛋

类别阳痿早泄调理补阳调理壮腰健肾调理补虚养身调理

菜系甘肃菜