紫砂壶开壶 紫砂壶开壶的方法及技巧（3）

　　紫砂壶开壶“秘笈”

　　所谓“开壶”就是指把新壶在使用前进行一系列的处理，行家叫“开壶”，他的目的是为了除去泥料的土腥味，将壶内残留的砂粒清除，更好的疏通紫砂的双向气孔，更利于泡茶发茶真性真味，也为把玩怡养舒爽心情。让我们先来了解下盛传的开壶秘笈：

　　1，先用清水洗净新买之壶，接着以清水煮壶，水开后，持续10-20分钟，待其自然冷却，捞出壶。倒掉水，然后进入下个程序。最好用面纱布分别包扎身筒和盖子，防止身筒和盖子在水沸腾时搅动造成碰伤。

　　2，以“猫须草”(药店有售，很便宜，即“化石草”，平时治疗各类结石的中药)10-15g，荔枝壳3到5个，鲜毛竹叶5-8片。以棉纱布包扎后以清水煮之，开水3-5分钟后待其冷却后，再放进爱壶，同煮，30分钟，期间水量减少后需立即添加，务必使水漫过壶体。如果是红泥朱泥壶，最好加柳叶5-8片，与竹叶同时煮，效果更佳。冷却后，捞出爱壶。进入下一个程序。荔枝壳以新鲜为佳，季节不对时，用“干荔枝”的壳也行。

　　3，换上清水，以半个苹果，敲碎，或切成小豆丁大小，与壶同煮，水开20分钟，加入针对此壶泡的茶叶20g，继续煮起码30分钟，越长越好，最好煮一个小时，期间水量减少即添加。待其自然冷却，捞出壶，白开水冲淋干净，即可开始泡茶。

　　原作者的解释

　　1，关于煮壶，可以促使紫砂壶的气孔张开，排出泥土等杂质。因为新壶经过多人之手，煮下可以杀菌消毒，亦可溶解出原先已经吸收到胎体里面的手上油脂。

　　2，化石草，可以去除脏污，亦可及时排出紫砂气孔内的脏污，君不见结石病人常喝此药汤，可以溶解人体的各类结石，何况紫砂内部的些许未烧结的泥土乎。其性平凉，适于去除新壶之火气。竹叶亦是清火之药，去火也，亦可帮助提升化石草之去污之效，杨柳叶，西湖边最多，杭州的壶友福气好，真羡慕!本草记载柳叶的功效：清热，透疹，解火毒。红泥和朱泥相对胎质密实，去火不易，若以柳叶攻之，方有特效。当然，其他泥料，亦可用柳叶，只不过柳叶不常有，秋冬难觅，有兴趣的壶友，可以在春天时采摘阴干备用。以此法去火，其效果远远大于豆腐的平凉之性，或者说豆腐本是平性之物，何来去新壶火气之功?世人以讹传 讹，甚至有写书人把它写入书中，后人见此书，便以为经典以此奉行，豆腐便成了开壶的妙方。呜呼哀哉!至于荔枝壳(或含肉)，其在此配方里其什么作用，高人好像没有指点。