我们日常中吃的多的肉除了猪肉就属鸡肉了，鸡肉味道鲜美，营养价值高，很受大家的喜爱，但生活中鸡肉应怎样吃呢?鸡肉的做汉又有哪些呢?敬请收看本期的健康北京听王宜讲鸡肉的怎么做好吃。
该视频主要文字介绍：
红酒烩鸡肉
食谱材料：鸡胸脯肉500克，培根150克，洋葱(小)15个，蘑菇(鲜)200克，豆油2大匙，黄油2大匙，食盐适量，蒜1瓣，番茄酱100毫升，胡椒适量，红酒400毫升，高汤(鸡汤)30白糖1小匙。
制作方法：
1、将肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色。
2、另用锅加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，加入锅中，加调料，中火煮15—20分钟。
3、加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟。
4、捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可。
健康提示：鸡胸脯肉是鸡身上口感好，营养丰富的部分，经常食用，有好处哦。
鸡肉烧萝卜
主料：鸡肉500克,白萝卜600克
辅料：枸杞子15克,陈皮9克
调料：味精2克,胡椒粉1克,黄酒6克,姜10克,大葱15克,盐4克,猪油(炼制)50克,淀粉(豌豆)2克,花椒15克
制作方法
1.将鸡肉洗净，切成粗条;
2.白萝卜洗净，切条;
3.枸杞子、姜、葱洗净;姜切片、葱切段备用;
4.沙锅置中火上，放猪油烧至六成热，放入鸡肉煸炒至变色，加入鲜汤烧开;
5.撇去浮沫，加绍酒、花椒、陈皮、姜、葱;
6.烧至七成热时，加入白萝卜、胡椒粉烧开;
7.加枸杞、盐、味精调味，勾薄芡汁即成。
适用人群：适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示：萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进幼儿的生长发育具有重要意义。鸡肉烧萝卜补中益气，化痰利气，消积减肥。
开心果鸡肉沙律
食谱原料：开心果仁3/4杯，无核青葡萄或红葡萄160克，酸乳酪1/2杯，鸡胸肉320克，柠檬汁2茶匙，新鲜薄荷叶2块，绿叶菜数块，葱80克，盐，胡椒粉适量。
工艺做法：炒
配菜专区：凉菜;荤菜
菜谱属地：其他国家菜谱
制作方法：
1、开心果炒熟研碎，葡萄洗净分半，鸡肉洗净煮熟切条，薄荷叶、葱切碎。
2、先将鸡肉、葡萄、半杯开心果仁、葱拌匀，再将剩下的开心果加酸乳酪、柠檬汁、薄荷叶拌匀，放入鸡肉等用料及盐、胡椒粉搅拌，盛在垫有绿菜叶的碟里即可。
健康提示：鸡肉营养价值高，富含人体全部必需氨基酸，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。该食谱美味营养。
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本期嘉宾介绍
王宜，食疗营养专家，现任中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任，从事临床食疗营养学30余年。获得的主要荣誉有全国“三八”红旗手、北京市“三八”红旗奖章、亚洲现代营养学特殊贡献奖、世界博古斯金奖烹饪大赛(暨世界奥林匹克烹饪大赛)佳创意集体奖、2009健康中国“中国具影响力健康教育专家”、“中华老年医学首席知名中青年专家”。
