有一句话叫做不听老人言吃亏在眼前，前人说的话或许没有确切的科学依据，但是话里充满着哲理，今天吴大真就来谈谈老话里的养生之道，为我们分析老话的意义何在，你知道哪些养生的老话可以参与到贵州卫视养生，我们一起走进老话养生!
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老话里的养生之道
姜、萝卜、枣=“灵丹妙药”?
俗语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“朝食三片姜，胜过人参汤”、“早上吃姜，胜过参汤;晚上吃姜，赛过砒霜”、“一天吃颗枣，一生不知老”。
专家解读：
夏天由于炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。喝点姜汤或做菜时多加点姜，既可散寒祛暑，又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。
但吃姜要选择早上，吃萝卜好是晚上。清晨胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，为一天中饮食的消化吸收做好“铺垫”，且生姜中的挥发可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖;晚上，阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。
萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。
和生姜、萝卜相比，大枣是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血的人都很有益。每天吃枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，并含有抑制癌细胞的物质。
鲜枣中含有丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用;枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;大枣中还含有维生素P，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。
另外，大枣中含有环—磷酸腺苷，能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可防治心血管疾病。枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
想健康，吃东西别图痛快
俗语：“饥不可暴食，渴不可狂饮”、“天时虽热，不可食凉;瓜果虽美，不可多尝”。
专家解读：
孙思邈在《千金要方》中说：“不欲极饥而食，食不可过饱;不欲极渴而饮，饮不欲过多。饱食过多，则结积聚;渴饮过多，则成痰。”
也就是说，人在大饥大渴时，脾胃虚弱，消化功能很差。在这种情况下，如果进食过多，脾胃一时承受不了，会造成食物不化，结滞于胃肠内，造成胃胀难受，严重的可以胀死。历史上遭到围城后逃出的长期饥饿的难民，往往因一顿饱食送掉性命。
大渴后，心脏及肾脏功能减弱，大量喝水，水分迅速进入血液，突然增加心脏和肾脏的负担，致使气血失常，甚至猝死。
夏天天气炎热之时，喝冰镇食品很惬意。但生冷食物会直接导致肠胃温度下降，减少血流，干扰肠胃的正常蠕动，降低消化功能，从而诱发腹痛、腹泻。
夏天有的人会得“冰箱性肠炎”。顾名思义，食物在冰箱中保存时间过久，一些细菌在湿冷环境中滋生，进入人体后便会产生“冰箱性肠炎”。因此，冰箱中保存的菜肴取出后，一定要注意烧熟烧透，好尽量避免吃隔夜菜。至于凉拌菜、冷面等冷食，在注意卫生的基础上也不要进食过多，以免加重消化负担，引起胃肠功能障碍。
本期嘉宾介绍
吴大真
女，1942年6月生，上海人。现任北京同济医院院长。北京北海医院特邀肾病专家、主任医师，研究生导师，北京市政协委员、中国保健协会副理事长，北京国际医药学术研究促进会常务会长，原《中国中医药报》社长、总编。
早年毕业于北京中医药大学，师承中医泰斗秦伯未先生，对祖国医学有精湛的造诣。中医专家，主任医师，研究生导师，北京市政协委员，中国保健养生协会会长、中国保健协会副理事长，北京国际医药促进会副会长。吴大真一直从事于医药保健方面的临床、教学、科研、新闻出版、社会团体等方面的工作。曾任中国中医科学院、中国医药科技出版社、中国中医药出版社、中国医药报社、同济医院、北京中医药进修学院、中国药学会等单位或部门的负责工作。
花旗参乌骨鸡汤
功效：健脾益气，固肾止带。
萝卜丝鲫鱼汤
功效：健脾益胃，润燥滋补，调中益五脏。
莲藕排骨汤
功效：清热消痰、补血养颜。
肉丝豆腐羹
材料简介
主料： 豆腐(北) 猪肉(瘦) 辅料： 木耳(水发) 冬笋
制作方法
1. 把豆腐冲洗干净，切成条块;
2. 猪瘦肉洗净，切成丝;
3. 木耳、冬笋均切成丝;
4. 锅内入色拉油烧热，将肉丝放入，煸炒几下，加入高汤，加料酒、盐、豆腐、木耳丝及冬笋丝，烧沸;
5. 后加入味精，用湿淀粉勾芡，即可食用
健康保健
木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
