大豆
含有丰富的不饱和脂防酸，维生素E和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60~100g，约有90%的人会痊愈或好转。
凉拌芹菜
取芹菜梗200g，海带100g，黑木耳50g，先将黑木耳和海带用水洗净切丝、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm长，沸水稍煮捞起。上述原料冷却后加调料拌和，主治高血脂症、高血压病。
高脂血症患者控制饮食少吃甜食
严重高甘油三脂血症患者，有发生急性胰腺炎的危险，必须提高警惕，平时要注意饮食控制和进行药物治疗。
饮食原则
1、胆固醇偏高的高脂血症患者，应限制胆固醇、饱和脂肪酸含量高的食物
食物胆固醇主要来源于肉类，动物内脏、脑、脊椎、蛋黄、鱼子、贝类和某些软体动物。
饱和脂肪酸因能促进食物胆固醇的吸收，所以也应控制;食物饱和脂肪酸主要来自全脂奶及奶油制品，动物脂肪，棕榈油和了油等。
同时，患者应增加不饱和脂肪酸、碳水化合物和蛋白质的摄入。不饱和脂肪酸主要来源于多种植物油和鱼油中。
2、对以甘油三酯增高为主的高脂血症患者，应限制总热量的摄入
热量过高容易转变为体脂，可造成肥胖及并发脂质代谢失常而继发高脂血症。
故这种类型的病人必须控制进食量，保持体重在标准范围内，高甘油三脂血症患者对碳水化合物，特别是对单糖如葡萄糖、果糖和双糖如蔗糖敏感，很容易吸引到肝脏中转变成脂肪，所以患者应少吃糖类和甜食，特别是精制点心等。
此外，还要限制奶油制品、肥肉和酒精的摄入，增加碳水物如谷物、杂粮、根茎类蔬菜，豆类及其制品和一些坚果、瓜果类食物以及蛋白质等以补充热量。
高脂血症患者宜以柴油食为主，多吃有降血脂、防动脉粥样硬化的食物如蒜、葱、菌、茹类、海带、紫菜、豆类和各种新鲜蔬菜、水果等。烹调用油应以植物油为主，主食以谷物和杂粮为主，荤菜以鱼类和瘦肉为主，蛋类不要用油煎炒，伴有高胆固醇血症的患者要减少蛋黄的摄入量，每日不超过一只或少于一只蛋黄。少吃或不吃奶油和巧克力。饮料以茶为主，少吃或不喝加糖的饮料。
通过对上面的分析，我们了解到血脂高的患者可以在平时的饮食过程中对饮食进行控制和合理的饮食搭配能够起到很好的降血脂的作用哦，下面我们就一起去了解一下关于血脂高吃什么好的食谱吧。
