泥鳅的营养价值是非常丰富多样的，生活中我们可以经常吃，对我们的身体健康是非常有利的，有很好的补肾作用。那么生活中烧泥鳅的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!
该视频主要文字介绍：
烧泥鳅的做法
材料
泥鳅鱼500克，淡菜75克，枸杞子、黄精各15克。
葱段20克，姜片15克，精盐、鸡精各3克。
味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉、酱油各10克。
清汤500克，植物油800克，芝麻油10克。
做法
1、首先我们就要将准备好的泥鳅宰杀，然后再将其清洗干净，加入七成热的植物油中炸至略硬捞出。
2、加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用。
3、下入淡菜、酱油烧开，烧至熟透，下入枸杞子烧至汤浓，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
水煮泥鳅
材料
泥鳅750克、火腿肠2根、黄瓜1根。
芹菜100克、蒜苗100克、莴笋100克。
料酒、花椒、泡姜、蒜、豆瓣。
老抽、金宫鱼调料半包、味精。
做法
1、我们要将泥鳅在卖鱼那里弄干净，回到家之后只要将其清洗赶紧就可以了，然后再将火腿肠切条、黄瓜和莴笋切片备用。
2、热油锅放入蔬菜炒熟装在盆子底部。
3、重新起油锅，把泥鳅用大火爆炒，放料酒，装在另一个盆子。
4、剩余的油再加点油进去烧热，把花椒、豆瓣少许、泡姜蒜、金宫调料、老抽少许、一起炒香后，倒进水烧开，再把泥鳅和火腿肠放进去煮至粑粑的，那样肉肉才嫩美。
5、然后一直到将它煮熟了，就可以起锅了，起锅之前加入适量的味精调味就可以了，然后倒入盘中即可。
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