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三丝一果

三丝一果

工艺:

口味:酸甜味

菜系:东北菜

功效:清热去火调理 养颜美容调理 延缓衰老调理 

主料:土豆 洋葱 

辅料:香菜 花生仁(炒) 

调料:  生抽 花椒粉 白糖 

时期: 孕中期

种类:午餐

制作时间:15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.将土豆去皮洗净
2.用擦丝板擦成细丝(也可以用刀切),丝越细越酥脆,注意擦丝的时候,一定要注意手指的安全
3.将擦好的丝放入清水,用手揉搓后,将土豆丝表面的淀粉搓掉,再用流水将土豆丝淘洗至水清不混
4.将土豆丝捞出用两手握一下,去掉多余的水分,然后放在漏勺或者能漏水的小盆里控水。备用
5.将锅放入植物油烧至5成热(土豆丝放入有密集的泡泡),抓一把土豆丝放入油锅,中火炸至酥脆,颜色淡金黄色就可以,我因为忙着拍照炸得颜色有些深了
6.将圆葱切细丝放入碗内
7.香菜也切成段放入圆葱碗
8.再放入花生米和调料拌匀
9.最后,放入炸好的土豆丝拌匀即可,菜的味道是酸甜中带着微微的咸香 花生米的做法:可以用油炸。我一般都是将锅里倒少许油,放入花生米,开火,小火炒香即可(凉锅凉油)

3制作提示

、一定要按照我说的那样来操作,不然炸土豆丝时就会沾成一团。将土豆丝控水的时候,我们可以去做别的菜,等到别的菜都做好了,这时土豆丝上面的水分也就晾的差不多了,这是再炸效果就会非常好。 2、自家炸东西可以不用放很多油,可以分2~3份来炸。放土豆丝的时候不用抖散,也不用一根根的放,就那样一把扔进去就可以,保证不会粘连的。炸的时候要用中火,中途要用筷子搅拌几次,看见土豆丝微微变色就好了。炸好的土豆丝凉后也不会回软,可以用保鲜袋密封保存,这样会一直酥脆

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质,薯干中蛋白质含量为8%~9%。据研究,马铃薯的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值,是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。

6食物相克

土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出
土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良
土豆+香蕉:一起吃面部会生斑
土豆+香雀:一起吃脸上容易生雀斑
土豆+石榴:一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良