醋熘土豆丝

工艺：醋溜

口味：咸酸味

菜系：家常菜

功效：健脾开胃调理延缓衰老调理减肥瘦身调理

主料：土豆

辅料：

调料：大葱植物油盐味精醋花椒

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量547.7千卡
蛋白质7.74克
脂肪21.5克
泛酸5.24毫克
碳水化合物81.7克
叶酸89.6微克
膳食纤维2.19克
维生素K0.7微克
胡萝卜素10.24微克
硫胺素0.41毫克
核黄素0.14毫克
尼克酸1.81毫克
钙215.07毫克
磷271.19毫克
钾1毫克
钠894.63毫克
碘4.8微克
镁98.98毫克
铁3.39毫克
锌1.09毫克
硒3.47微克
铜0.56毫克
锰0.99毫克

2制作方法

土豆去皮切细丝，放清水中浸泡半小时捞出，控净水；
葱洗净切丝；
锅烧热，放入适量油，再投入花椒，炸出香味，捞出花椒，即成花椒油；
滑锅内加植物油烧热，加入葱丝煸香，即加入土豆丝翻炒；
加盐、味精炒熟，出锅时烹入米醋，淋花椒油即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

6食物相克