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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.梅头肉洗净去皮
2.切片切丝后剁碎，不用剁成肉泥哦
3.黑茄子洗净切成长条状
4.中小火热锅，倒入茄子不断翻炒
5.直到茄子失水变皱，即可盛出备用，火一定要中小火，不然容易焦.锅清洗干净
6.中火热锅下入适量油，放入姜末蒜末爆香，不沾锅就少点油，我用的是铁锅就放多一些
7.倒入碎肉，快速翻炒均匀
8.加入胡椒粉，继续翻炒，直到煸出肥肉的油
9.两三分钟就已经把油都煸出来了，如果不喜欢肉太干可以时间短一点
10.倒入茄子翻炒均匀直到茄子皮变深色
11.放入酱油，蚝油和辣椒酱，翻炒均匀
2.切片切丝后剁碎，不用剁成肉泥哦
3.黑茄子洗净切成长条状
4.中小火热锅，倒入茄子不断翻炒
5.直到茄子失水变皱，即可盛出备用，火一定要中小火，不然容易焦.锅清洗干净
6.中火热锅下入适量油，放入姜末蒜末爆香，不沾锅就少点油，我用的是铁锅就放多一些
7.倒入碎肉，快速翻炒均匀
8.加入胡椒粉，继续翻炒，直到煸出肥肉的油
9.两三分钟就已经把油都煸出来了，如果不喜欢肉太干可以时间短一点
10.倒入茄子翻炒均匀直到茄子皮变深色
11.放入酱油，蚝油和辣椒酱，翻炒均匀
3制作提示
喜欢葱花的可以撒上。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
茄子：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
6食物相克
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
茄子+乌鳢：同食有损肠胃
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