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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.买茄子2根洗干净
2.放入锅中煮5分钟，也可以蒸，蒸出来更甜味
3.备好作料花生碎，蒜沫，新鲜辣椒沫，花椒面
4.备好生抽，亚麻油，麻油等
5.煮好后的茄子等凉了用手撕成条状摆盘
6.把备好的作料依次放入到茄子上就可以吃了
2.放入锅中煮5分钟，也可以蒸，蒸出来更甜味
3.备好作料花生碎，蒜沫，新鲜辣椒沫，花椒面
4.备好生抽，亚麻油，麻油等
5.煮好后的茄子等凉了用手撕成条状摆盘
6.把备好的作料依次放入到茄子上就可以吃了
3制作提示
做茄子选择嫩的茄子更甜，用新鲜辣椒更突出味道口感更好。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
6食物相克
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
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