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酿秋茄

酿秋茄

工艺:

口味:酸甜味

菜系:家常菜

功效:肾调养调理 便秘调理 

主料:茄子 猪肉 鱼肉 

辅料:淀粉 猪油(炼制) 

调料:蚝油 生抽   

时期: 孕早期

种类:中餐

制作时间:<15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.秋茄切小段,用清水泡着。

2.猪肉鱼肉切片。

3.剁碎再加盐剁烂。

4.葱切成葱花放入鱼肉中,加点淀粉拌匀。

5.拌好后,拿起来摔打至有粘性。

6.把馅酿到茄子跟辣椒里。

7.烧热油,中火把有肉露出来那面煎。

8.煎金黄就翻过来煎香。

9.倒入水加淀粉,糖,生抽,蚝油,醋拌成淀粉水,煮收汁就可以起锅。

3制作提示

1.猪肉鱼肉剁碎后再加盐剁,加盐是为让肉更有粘性。 2.茄子切好后,要用清水泡着,不然会变黑。

4推荐食用时间

中餐

5营养解析

1.补充蛋白质和脂肪酸 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 2.补肾滋阴 猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。 3.润燥 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

6食物相克

猪肉+甘草:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗。

猪肉+雪花梨:伤肾脏。

猪肉+杏:腹痛。

猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛。