人参是比较珍贵的滋补品，所以平常是比较少见的，但是人参的功效是很多的，人参的作用有什么呢?人参的吃法也有很多，可以生吃，也可以煲汤，那么人参怎么吃效果好?一些人不建议食用人参，人参虽好，也是大补的中药，但是哪些人不能吃呢?
1、人参的功效可以降血脂、防预动脉硬化
人参皂苷能促进身体中脂质代谢，让血液中的胆固醇降低，此外，还能缓解高血脂的症状。让肝脏中的脂肪浸润和动脉硬化程度都得到很好的改善。所以说高血脂的朋友可以适量的食用人参，能有效的缓解高血脂的症状，还能预防动脉硬化。
2、人参可以抗心肌缺血，抗心律不齐、心绞痛
人参有类似强心苷的作用，可使心脏收缩增强，抑制左心室内压上升，有利于抗心肌缺血、减轻病损、抗心律失常、特别对心跳过速有较强治疗作用。此外对心肌营养不良，冠状动脉硬化、心绞痛等有一定治疗作用，并能减轻心脏严重缺氧时心脏毛细血管受损。
3、人参有降血糖的作用
人参中含有人参多糖，有很好的降血糖的作用。经常服用人参能让轻型糖尿病患者的血糖降低，还能改善全身的症状。比如是饥渴感、虚弱等等症状的消失。部分的患者食用了人参之后，会减少胰岛素的用量，所以高血糖患者服用人参也有好的治疗效果。
4、加强性功能，对阳痿、早泄疗效显著
人参可促进性腺激素分泌，提高男女的性腺机能。同时，能使睾丸中精子数目增加及活力增强。有研究指出，人参对麻痹型、早泄型阳痿、性功能衰弱、疗效显著。
5、人参的功效在于刺激造血功能，使补血从根本改善
人参的提取物对骨髓的造血功能有刺激和保护作用，能使正常和贫血的红细胞数、血红蛋白量增加、并能促进骨髓细胞有序分裂，刺激骨髓造血功能，使补血从根本上改善。
6、防止肝炎恶化
人参皂苷可抑制药物(D-半乳糖胺)诱发的急性肝炎酵素(SGOT、SGPT)升高;对因药物(四氯化碳)诱发慢性肝炎的肝脏及血管壁的结缔组织，呈增殖抑制和抑制倾向。
7、抗辐射
