人参作为一味珍贵的中药材，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智等功效，深受人们喜爱。但很多人拿到人参后，却不知道该如何食用才能更好地发挥其滋补作用。下面就为大家介绍几种常见的人参吃法。
一、含服
含服是一种简单又直接的吃法。将人参切成薄片，每次取1-2片，放在舌下含着。通过舌下丰富的毛细血管，人参中的有效成分可以直接被吸收进入血液循环，避免了胃肠道消化对成分的破坏，能更快地发挥药效。这种吃法适合想要快速补充元气、缓解疲劳的人群。比如在工作间隙，感觉身体有些疲惫时，含上一片人参，能迅速提神醒脑。不过，含服人参时要注意，刚开始可能会感觉有些苦涩，但慢慢就会适应。而且含服的时间不宜过长，一般10-15分钟后就可以将人参片嚼碎咽下。
二、泡水
泡水喝也是比较常见的方式。把人参切成薄片，放入杯中，用开水冲泡，盖上盖子焖泡10-15分钟，就可以饮用了。可以反复冲泡，直到人参的味道变淡。这种方法操作方便，适合日常保健。在泡水的过程中，人参中的部分营养成分会溶解在水中，通过饮用可以摄入这些营养成分。如果觉得单纯用人参泡水味道有些单调，还可以加入一些枸杞、红枣等，既能增加口感，又能增强滋补效果。枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，红枣能补中益气、养血安神，与人参搭配，相得益彰。
三、炖汤
用人参炖汤是一种营养丰富、滋补效果好的吃法。可以选择与鸡肉、排骨、鸽子等食材一起炖煮。以人参鸡汤为例，先将鸡肉洗净切块，焯水后放入砂锅中，加入适量的人参片、姜片、葱段等调料，再加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到鸡肉熟烂，加入适量的盐调味即可。在炖煮的过程中，人参的营养成分会充分融入到汤中，鸡肉的鲜美也与人参的滋补功效相结合，不仅味道鲜美，还能起到很好的滋补身体、增强免疫力的作用。这种吃法适合全家一起享用，尤其适合体质虚弱、需要调养的人群。
