在我们日常饮食中，一些蔬菜是能够帮助冠心病患者摆脱病痛的，你知道冠心病患者吃哪些蔬菜能够摆脱疾病的痛苦吗?冠心病患者在饮食上注意些什么能够早日康复呢?
一、紫菜
紫菜中含有丰富的牛磺酸，据专家测试，每100克紫菜中牛磺酸的含量可达400毫克。牛磺酸属于一种带有氨基的磺酸。牛磺酸对健康的好处首先体现在心脏上，因为它可以保护心肌，增强心脏功能，预防冠心病等心脑血管疾病。
五色汤
紫菜30克，水发冬菇、水发玉兰片、胡萝卜各25克，青豆适量。先将胡萝卜洗净后去皮，切成片;将玉兰片切片;冬菇洗净，去蒂，切片;将紫菜用凉水泡发好，洗净沥干，撕碎，放在大汤碗内。锅内加清水，大火烧沸，放入胡萝卜片，用沸水焯至断生捞出，沥水。锅内加清汤上火烧沸，放入青豆、玉兰片、冬菇片、胡萝卜片煮几分钟，撇去浮沫，加入精盐、味精、胡椒粉，冲入大汤碗里，淋入熟鸡油即可。本品可以辅助冠心病的治疗。
二、芹菜
芹菜中含有丰富的维生素B2、胡萝卜素和挥发芳香油，具有清热利湿、清肝凉血的作用。芹菜还有保护血管的作用。用鲜芹菜加水煎汁或用鲜芹菜以开水烫后绞汁口服，对冠心病均有明显疗效。
(1)凉拌芹菜
芹菜梗200克，水发海带100克，水发黑木耳50克。先将海带、黑木耳泡发后，洗净切丝，用沸水焯熟;嫩芹菜梗切成3厘米长，沸水煮3分钟捞起，冷却后加调料拌匀，此菜有缓和冠状动脉粥样硬化的作用，适用于治疗冠心病患者。
(2)鲜椒拌芹菜
嫩芹菜200克，鲜红椒100克。先将芹菜去叶，洗净后切成长段，在沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，沥净水分;将鲜红椒洗净，切成细丝。将芹菜摆在盘内，再将红椒丝放在芹菜上面、食用时放入精盐、味精、姜末、花椒油拌匀即可。芹菜有降压作用;辣椒含有丰富的维生素，所含辣椒碱有促进人体脂肪代谢的作用。二物相配成菜，可降低血压、胆固醇，并可减肥;对防治动脉粥样硬化、冠心病有食疗功效。
三、荠菜
荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治冠心病，肥胖症，肠癌及痔疮等。
四、南瓜
南瓜所含大量果胶在肠道内被充分吸收后，形成一种胶状物质，能延缓对脂质的吸收;果胶还能和体内过剩的胆固醇结合在一起，从而降低血液胆固醇含量，防止动脉硬化。
南瓜饼
南瓜1000克，玉米面500克。先将南瓜洗净后，去皮瓤，切成细丝，放入盆内，加入玉米面、葱花、精盐和适量的水拌匀成稀糊状。然后将平底锅上火，放少许油烧热，用勺盛南瓜玉米面入锅内，摊成饼，烙熟即可。本品有补中益气，降血脂，降血糖等功效。适于冠心病、高脂血症患者。
1、饮食配比
根据营养成分及热量计算每天可以吃下列食物:(1)主食300g;(2)牛奶250g;(3)鸡蛋1个;(4)瘦肉50g或鱼100g;(5)豆腐100g，豆腐干50g或豆芽200g;(6)新鲜蔬菜300～350g;(7)水果250g;(8)植物油10g;(9)食盐4～5g。以上食物可提供蛋白质75g，脂肪45g，糖277g，共计产生热量7.57MJ。患者每天摄入的热量与消耗的热量应保持平衡，摄入过多的热量，会使热能过剩变为脂肪，储存在体内而使体重增加。北京的调查资料显示，肥人与瘦人相比，其冠心病发病率比例为5:1。
2、饮食方式合理化
为了控制体重，必须注意节制饮食，逐渐纠正肥胖、减轻心脏负担、保护心脏是非常重要的。冠心病的营养与饮食，原则应该是:低热量、低脂肪、低胆固醇、低盐，高蛋白、高维生素、高纤维素，避免刺激，少食多餐，容易消化。
但是，应该注意必须防止一种倾向掩盖另一种倾向，就是说在不增加体重和心脏负担的同时，还要特别注意病人身体中必须营养成分的供给。以便营养心脏、加强心脏功能、增加机体对疾病的抵抗力。所以，平时宜适当多吃些营养丰富而容易消化的食物，尤其是富含各种必需氨基酸的优良蛋白质、维生素B族或维生素C。教育病人应尽可能地多吃一些瘦肉、鱼肉、鸡蛋、乳类、黄豆或豆制品及新鲜蔬菜和水果。多吃蔬菜和水果的好处是，既能补充体内所需的维生素和无机盐，又能通利大便，预防便秘。
血脂过高和血脂代谢紊乱，是引起冠心病的基础之一，因此勿食用含胆固醇高的食物如肥肉、动物脂肪、动物内脏(猪肝、肾、脑、鱼子等)。
近年来国内外实验证明，冠心病患者可以吃蛋黄，这是因为蛋黄内既含有很高的胆固醇，同时也含有大量的磷脂，后者可以对抗前者，有抑制胆固醇和软化血管的作用。因此，冠心病患者每天吃1～2个蛋黄，对人体的保健是非常有益的。
另外，在饮食方面宜采用定时、定量和少食多餐的方法。一日好吃4～5餐，每餐吃八分饱，如果每餐都吃得过饱，使胃腔过大，经常处于紧张状态，就会影响膈肌活动。切忌暴饮暴食，否则易诱发心绞痛或心肌梗死的发生。有人仔细观察109例心绞痛病人，其中33例为饮食过饱而诱发，占30.3%。
3、少食甜食品及纯糖
糖在细胞内转化为脂肪醇，并进而合成脂肪，吃糖过多，剩余部分就会转化为脂肪，积存于脂肪细胞内，许多微小的脂肪细胞，合成细胞组织，分布在肌肉、皮下以及环绕在各种脏器上，吃的糖越多，脂肪细胞越增厚，身体也就越发胖，越于心脏不利。
4、 控制钠盐摄入
钠盐在某些内分泌作用下，能使血管对各种升压物质敏感性增加，引起细小动脉痉挛，使血压升高，钠盐还有吸附水分的作用(为了保持一定的渗透压)。根据实验，每1g食盐在体内携带水分200ml左右。如果体内钠盐摄入过多，水分就要按比例地增加，全身血容量也就增多，直接增加心脏负担，往往会诱发心绞痛或加重心力衰竭的程度。
因此，冠心病患者，在饮食中必须限制食盐的摄入，采用低钠饮食，一般每日不超过5g(正常人每日需要食盐10～12g)。如患者出现全身浮肿、肝肿大、尿量减少、呼吸困难、不能平卧，说明已发生了心力衰竭，此时应给患者无盐饮食，同时严格控制饮水量，待病情好转后，再逐步恢复正常饮食与进水量。香烟含有尼古丁可以引起血管收缩，促使血压升高，心跳增快，心肌耗氧量增加，降低心脏功能，加重有病的心脏负担，也是诱发心绞痛的常见因素之一。所以奉劝冠心病患者要严格禁止吸烟。酒内含有酒精，而酒精可兴奋大脑，有促进血液循环和帮助消化的作用。如果血压不高无肝病和溃疡病，每日早晚可少量饮些酒(1～2杯)，这对冠心病的恢复是有一定好处的。
结语：小编为大家推荐的一些适合冠心病患者吃的食物大家都记住了吗?冠心病患者们一定要记得吃哦!还有小编为大家推荐的一些冠心病患者的饮食原则，冠心病病人们也要牢记哦!
