饮食禁忌 “隐形糖”让你加速衰老

  平时我们吃的大部分食物都是含糖的,有的时候糖分并不那么显而易见,有些食物你以为不含糖,其实却是含糖量很高的食物,吃太多会让你加速衰老。今天小编为大家总结了几种食物,一起来了解一下吧!

  1.百分百综合果汁

  浓缩汁不见得比较天然、健康

  (糖:27.7g/220ml,等于6.2颗方糖)

  野莓浓缩汁、葡萄浓缩汁、西印度樱桃浓缩汁等,你或许觉得这类果汁浓缩汁看来很天然,应该会比糖健康,但它们也不过是“糖”的化身而已。

  专家解释,浓缩是为了便于储存、运送,延长囤放时间,水果原汁本身就含不少天然果糖,而在还原后,口感跟原汁总是有差,还可能额外添加糖或人工香料来平衡口感。

  苹果浓缩汁、梨子浓缩汁、白葡萄浓缩汁是常见的甜味替代品,只是单纯的空热量,完全没有其他营养素。

  原料表中还会看到“甘蔗浓缩汁”或“甘蔗汁”,专家则指出,“这根本不是果汁,只是甘蔗煮过、蒸发后的结晶,经过加工处理去除所有营养素”。

  其实,水果就是天然的甜品,直接吃水果既能满足口感,又吃进纤维、维生素与矿物质。

  2.能量饮料补充元气

  高糖可能会更快疲倦

  (糖:25.5g/150ml,等于5.7颗方糖)

  “你累了吗?”市面上愈来愈多能量饮料。但要小心,里面的糖分也不低。喝下一瓶,就等于吃下5.7颗方糖的糖量。

  看看能量饮料的原料,大多是碳酸水做基底。这就像可乐一样,因为碳酸水的pH值低,就得用更多的糖中和口感,大约介于10~16%的糖量。

  能量饮料虽有助一时的提振精神,但短时间过多糖分进入身体,造成血糖波动大,反而增加身体负担。

  国外研究也指出,能量饮料中虽添加牛磺酸、瓜拿纳豆、维他命B群和人参等,仅瓜拿纳豆与葡萄糖对于体能提升有微弱的证据,主要仍旧是以咖啡因为主要提神来源。

  因此专家建议,好还是以补充白开水或喝黑咖啡来促进循环代谢,进而达到提神效果,对于身体也较无强烈负担。

  3.四物饮补铁

  可能也顺便补进糖分

  (碳水化合物:10.7g/120ml,约等于2颗方糖)

  市售四物饮宣称女生每个月来时喝,让月事不再不舒服,甚至还添加玫瑰果、青木瓜或胶原蛋白,又多了一些附加价值。但看看营养标示,一瓶120毫升的四物饮,碳水化合物就有10.7克,约略等于2颗方糖的量。

  专家还提醒,不是每个女生都适合在生理期时饮用,市售的四物饮在剂量与成分上标示较为简略,药物剂量固定,无法针对体质调整,好能询问中医师,例如燥热体质吃了反而可能冒痘痘或口臭、口角炎。

  4.维他命饮品喝的好吸收

  太多糖、香料、黏着剂等添加物

  (碳水化合物:13g/42g,约等于2颗方糖)

  这些产品宣传好吞、好吸收。除了综合维他命,叶黄素也推出饮品形式,同样着重好吸收。

  传统的综合维他命或叶黄素锭剂,其中就只含各类营养素成分,或是添加橄榄油让身体细胞更容易吸收利用。

  但转换成饮品形式就得多添加糖、果汁、香料、黏著剂(结兰胶、鹿角菜胶)等,却会在不知不觉吃下多余的糖,及不必要的人工添加物。

  专家倡导,建立正确及健康的饮食习惯,而不是依赖补充品摄取营养。

  5.爱美喝胶原蛋白饮

  小心添加糖反而让皱纹爬上脸

  (碳水化合物:8g/50ml,约等于1颗方糖)

  名人代言的胶原蛋白饮,宣称采用小分子的胶原蛋白,加上莓果或维他命C高的水果萃取物,可以让皮肤弹润透亮。许多爱美的女性趋之若鹜,一次一箱搬回家,每天不断补充。

  事实上,仔细看看成分表,除了胶原蛋白胜肽外,果糖、海藻糖等成分排在原料的前五名,这表示,你除了喝下胶原蛋白外,还喝进了不少糖。

  过多的糖分反而让你老。因为醣分子附著于细胞蛋白,造成“醣化作用”,导致胶原蛋白与弹力纤维脆化、硬化进而断裂,引发皮肤松弛、皱纹等老化现象,丧失美容功效。

  还有一个坏消息,想靠胶原蛋白饮补充胶原蛋白的女性可要失望了。

  胶原蛋白属于蛋白质的大分子,吸收进肠道后会分解成胺基酸、胜肽等小分子在人体内重新合成,并不是吃胶原蛋白就能直接补充胶原蛋白。

  健康外食牢记3个原则

  1.用餐时优先选择:原状原味低加工食物

  食物与食品的差别是加工,食物是低加工,常呈现的是原状、原色、原味,食品是高加工,与原来的食物不尽相同。

  以主食类食品为例,好的选择顺序是糙米→白米→纯米粉→面包。糙米是米的原状,是没有加工过的食物,吃糙米会比去掉米糠的白米来得优。

  白米又比初级加工的纯米粉来得好,而纯米粉又比加了许多添加物的面包为优,面包口感较好,但会吃到太多的添加物。

  到外面餐馆用餐,常见的主食类是米饭,标榜健康饮食的自助餐经常会提供两、三种米饭,有五谷米饭、糙米饭、白饭,要吃得健康,首选当然是全谷杂粮饭、糙米饭,次要选择才是白米饭。

  不想吃米饭,可选择纯米粉,至于面包,不要放在首选的主食类,因为为了讲究面包的柔软口感,面包业者常会使用膨胀剂、品质改良剂、乳化剂及氢化酥油。

  虽然让面包变得好吃、香味四溢,长期下来,加重了肠胃负担,不见得是好事,专家建议食用天然酵母发酵,不添加任何改良剂的面包,吃完不易产生胃酸。

  2.调味的添加物少一点:健康就多一点

  调味料究竟是饮食的主角,还是配角?明明该是配角,但为了讲究口感、好吃,调味料常常抢尽了风采,篡位成主角。

  自然食物的味道来自蛋白质提供的鲜味、脂肪的香味及醣类的甜味,但原味食物的味道是要和舌头接触后才会慢慢散发出来,面积愈广,味道散发就愈广,既丰富,又具层次。

  如果食物刚吃下去,味道就非常强烈,且占据整个舌头,甚至很长的时间,味道一直存在,就要怀疑是不是含有食品添加物。

  长期不吃味精的人,一旦吃了添加味精的食物,舌头触感会非常敏感,不会再想吃这类食物,但一直食用添加味精食物的人,吃了原味食物后,味蕾已经无法分辨原味的丰富感,还嫌食物没味道。

  事实上,除了味精以外,调味料还包含化学添加物、劣质油料调配出来的各式鲜味剂、酱料,常用在各式炒菜、面类、火锅料中,所以外食族少碰摆在桌上由劣质酱料调和而成的调味料。

  专家建议,若希望口味有变化,不妨多吃使用天然辛香料调味出来的菜肴,如九层塔、香菜、柠檬、韭菜、迷迭香、郁金香粉、巴西里、薄荷叶,除了增添香味外,还能摄取到维生素、矿物质、植物化色素,一举数得。

  3.少吃勾芡食物

  很多人爱吃勾芡食物,比如各种羹类,色泽漂亮,滑溜黏稠,调味丰富,但勾芡粉可能搀入了水醋酸,调味料中多半是脱脂大豆加入高浓度盐酸加热分解而成的速成酱油,吃多了代谢不掉,对身体健康并不好。

  其次,过多食用淀粉食品,产生过量的二氧化碳使血液暗黑,表现在易显现的眼睑部位,就形成了眼圈发黑。

  总结:通过小编上文的介绍,你知道有哪些饮食禁忌了吗?你知道哪些食物糖分比较高了吗?这些食物会让你加速衰老,所以一定要少接触这些食物,健康饮食才能让你永葆秦春。

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