降血脂的食物有哪些

　　在我们的平时生活中，现在越来越多的人对于饮食有着一定的关注，更多想要养生的人会通过饮食去解决养生的问题，那么对于血脂高的人来说，降血脂的食物有哪些呢?血脂高吃什么好呢?今天就让三九小编通过此文和大家详细的了解一下关于血脂高我们应该吃什么，以及他的食谱搭方法一起去了解一下吧。

　　玉米

　　玉米中含有很丰富的钙、镁、硒等等的一些矿物质，以及卵磷脂和亚油酸以及维生素E，她们都具有降低血清和胆固醇的作用。

　　燕麦

　　含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%;维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。

　　牛奶

　　含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。

　　洋葱

　　洋葱的降血脂的功能与他所含有的烯丙基二硫化物以及少量的硫氨基酸有着一定的关系。这些物质都是属于配醣体，它们除了具有降血脂的作用之外还具有预防动脉的硬化效果，对动脉的血管具有保护的作用，还含有前列腺A素以及具有舒张血管的作用，还具有降低血压的功能。

　　大蒜

　　大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质—蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。

　　杏仁

　　杏仁不含胆固醇，仅含7%的饱和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品。

　　菊花

　　有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。

　　鸡蛋

　　在过去我们认为鸡蛋的胆固醇含量过高，吃多了容易患有冠心病。但是现在已经证实了鸡蛋具有卵磷脂，能够使人体的胆固醇和脂肪保持着悬浮的状态而不再血管壁沉积，从而具有一定的降血脂的效果，建议每天吃一个鸡蛋为宜。

　　大豆

　　含有丰富的不饱和脂防酸，维生素E和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60~100g，约有90%的人会痊愈或好转。

　　凉拌芹菜

　　取芹菜梗200g，海带100g，黑木耳50g，先将黑木耳和海带用水洗净切丝、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm长，沸水稍煮捞起。上述原料冷却后加调料拌和，主治高血脂症、高血压病。

　　高脂血症患者控制饮食少吃甜食

　　严重高甘油三脂血症患者，有发生急性胰腺炎的危险，必须提高警惕，平时要注意饮食控制和进行药物治疗。

　　饮食原则

　　1、胆固醇偏高的高脂血症患者，应限制胆固醇、饱和脂肪酸含量高的食物

　　食物胆固醇主要来源于肉类，动物内脏、脑、脊椎、蛋黄、鱼子、贝类和某些软体动物。

　　饱和脂肪酸因能促进食物胆固醇的吸收，所以也应控制;食物饱和脂肪酸主要来自全脂奶及奶油制品，动物脂肪，棕榈油和了油等。

　　同时，患者应增加不饱和脂肪酸、碳水化合物和蛋白质的摄入。不饱和脂肪酸主要来源于多种植物油和鱼油中。

　　2、对以甘油三酯增高为主的高脂血症患者，应限制总热量的摄入

　　热量过高容易转变为体脂，可造成肥胖及并发脂质代谢失常而继发高脂血症。

　　故这种类型的病人必须控制进食量，保持体重在标准范围内，高甘油三脂血症患者对碳水化合物，特别是对单糖如葡萄糖、果糖和双糖如蔗糖敏感，很容易吸引到肝脏中转变成脂肪，所以患者应少吃糖类和甜食，特别是精制点心等。

　　此外，还要限制奶油制品、肥肉和酒精的摄入，增加碳水物如谷物、杂粮、根茎类蔬菜，豆类及其制品和一些坚果、瓜果类食物以及蛋白质等以补充热量。

　　高脂血症患者宜以柴油食为主，多吃有降血脂、防动脉粥样硬化的食物如蒜、葱、菌、茹类、海带、紫菜、豆类和各种新鲜蔬菜、水果等。烹调用油应以植物油为主，主食以谷物和杂粮为主，荤菜以鱼类和瘦肉为主，蛋类不要用油煎炒，伴有高胆固醇血症的患者要减少蛋黄的摄入量，每日不超过一只或少于一只蛋黄。少吃或不吃奶油和巧克力。饮料以茶为主，少吃或不喝加糖的饮料。

　　通过对上面的分析，我们了解到血脂高的患者可以在平时的饮食过程中对饮食进行控制和合理的饮食搭配能够起到很好的降血脂的作用哦，下面我们就一起去了解一下关于血脂高吃什么好的食谱吧。

　　1.胡椒绿豆末(民间方) 主治：血脂高

　　配方：绿豆21粒，胡椒4粒。用法：同研末用开水一次服用。

　　2.牛肉烧萝卜(民间方) 主治：高血脂

　　配方：牛肉50克，白萝卜100克，食油、酱油各5克，葱、姜、食盐、料酒、味精等调料适量。

　　用法：将牛肉洗净切成块。白萝卜去皮切成滚刀块，再用开水焯一下去掉萝卜的气味。热油锅将牛肉煸炒到白色时，加入酱油、葱、姜、料酒等调料，炒匀，加少量水刚没过牛肉，用文火炖，等牛肉块快烂时，加入萝卜块，煨到酥烂时，再加入一些食盐、味精等调料即成。

　　3.猪肉炒山楂《食疗百病》主治：高血脂症

　　配方：猪肉750克，山楂250克，鲜姜、葱、料酒、花椒适量。

　　用法：将山楂去核，放入锅中加入20毫升煮至透熟，猪肉去皮，放在锅中煮到七成熟时捞出，切成片，浸在用酱油、料酒、葱、姜、花椒制成的汁中，1小时后沥干。锅放糖火上，放适量植物油烧热，放入肉片炒成肉色微黄时捞出，沥去油、再把山楂放油锅内略翻炒，肉条入锅同炒，加白糖，用文火收干汤汁即起锅装盘。佐餐。

　　4.玉米粉粥(民间方)

　　主治：高血脂症。

　　配方：粳米100克，玉米粉适量。用法：煮粥，作早、晚餐食。