渐入秋季，天气开始转凉了，这个时候，人们对于平时的生活饮食也有所改变了。人们经常会说秋季要进补，往往在这个时候，会摄入大量的高脂肪高热量的食物对自己的身体进行补充，但是往往这些高脂肪高热量的食物对自己的身体都是无意的，往往就会造成血脂高的现象，那么降血脂吃什么好呢?降血脂的食疗方有哪些呢?下面就随着小编一起去详细的了解一下吧。
根据土耳其国立地中海大学医学院心脏病学系的主任艾塞表示了解。多年来蛋类食物一直是被认为会导致胆固醇增高的，但是现在医学研究证实蛋中的不饱和的脂肪酸具有可以很好的降低胆固醇的作用，因此，高胆固醇的病人每天可以吃一个鸡蛋。这样反而有助于降低胆固醇。
根据医学研究，每人每天必须摄取约300毫克的胆固醇，但分量过多或过少，都会对人体健康造成负面影响。
不过，艾赛也强调说，蛋富含蛋白质、铁质及维生素A、B、D及E，这是已知的事实，而蛋中的不饱和脂肪酸可降低胆固醇，则是医学界新的初步研究成果，地中海大学附属医院已开始在高胆固醇病人的饮食中加入蛋一项，但正式的结果仍未见医学界公布。换言之，医学界仍在研究蛋中不饱和脂肪酸的其他作用。
多吃鱼可以降血脂
血脂过高的话会让动脉血管壁粥样硬化。供应心脏营养的冠状动脉一旦硬化的话，那么这个时候就会引起心脏缺血，就是冠心病。严重的可能会引起冠状动脉梗塞，会导致心肌梗死然后死亡。
如果脑动脉硬化，可以使血管变狭成闭塞，引起脑供血不足，导致偏瘫、失语。如果病人血压高，有可能导致脑血管破裂，即脑溢血，可以表现为剧烈的头痛。喷射性呕吐、昏迷、半侧肢体瘫痪等。
若不及时控制出血，可能引起脑疝而死亡。即使冶疗及时，也可能会偏瘫。要预防和冶疗心、脑血管疾病，必须防止血脂升高。
以往认为，少摄入动物性食物是控制血脂、预防心脏血管疲病的重要手段，但这个观点现在被否定了。
北极的爱斯基摩人中年都是以动物性的食物为主食的，却很少患有心脑血管类的疾病，血脂的水平也不是很高，但是爱斯基摩人在移居到美国之后，心脑血管疾病就会向当地的人看齐。
原来，爱斯基摩人常吃的鱼油可以降血脂。水产品中有大量的不饱和脂肪酸能降低血脂。
鲅鱼含脂肪较多，但用来喂养小白鼠，反而能降血脂。多吃鱼，对高血脂症患者利大于弊。
水产品中的W-3脂肪酸，主要在鱼油中，特别是寒带、深水的鱼和鲑鱼、青花鱼、鲥鱼、沙甸鱼。鱼油的W-3脂肪酸合量比植物油高1-4倍。原来血液中的脂肪和脂质不能独立地在血液中循环，须与一种蛋白结合，这种蛋白称为脂蛋自。脂蛋白分为高密度的HDL和低密度的LDL。HDL将脂质运输到肝脏进行分解代谢;LDL则将脂质运输到全身各组织贮存。鱼油使HDL含量增高，LDl含量下降。
一般降血脂药物主要是促使甘油三酯胆固醇的分解代谢，对肝肾有毒性。鱼油则没有。
正常人服用鱼油会不会引起血脂过低呢?台湾辅仁大学曾选取不同类型的高脂血症患者38例，每人每天服用4.5克鱼油，共四周。发现鱼油对血中甘油三酯胆固醇过高者疗效显著;但对血脂仅略偏高者作用很弱。
须注意的是，鱼油可预防心脏血管疾病，但对单纯性高胆固醇血症和遗传性高脂血症没有明显作用。后一类患者还须另谋疗法。
血脂高的饮食 一日三餐该如何吃
“病从口入”这个说法一直是人们所信奉的，我们吃下的食物可以带给我们营养，也可以带给我们疾病，防治高血脂我们要怎样饮食，一日三餐该如何吃?
一日三餐如何吃
“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”的说法符合营养学家强调的正确饮食方法。每日三餐能量比例应为3∶4∶3。
每天碳水化合物的摄入以占总能量的50%～60%为宜，所以成人每日主食的摄入量应在400克左右。主食应以谷类为主，多吃些粗粮和杂粮。每天应该吃75～100克杂粮。
要尽量少吃高脂肪食物。除鱼油外，少吃其他动物性脂肪，如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅。可以遵循“白肉比红肉好，水生肉比陆生肉好”的选择标准，优先食用鱼、禽、瘦肉等。
烹调时，多选用植物油。如果经济条件许可，烹调食物时可用橄榄油或茶油。
每日摄入胆固醇的量不宜超过300毫克，差不多相当于1个鸡蛋黄的量。存在于稻谷、小麦、玉米等植物中的植物固醇，在植物油中呈现游离状态，有降低胆固醇的作用。大豆中的豆固醇还有明显降血脂的作用。
鸡蛋黄是应该吃的，因为其中含有维生素B2。另外蛋黄含有丰富的卵磷脂，可以促进胆固醇代谢。高血脂患者早餐可以吃鸡蛋，喝豆浆。
正餐如果吃动物内脏等高胆固醇食品，同时要吃含豆制品的菜肴。其所含有的大豆磷脂可促进胆固醇代谢，大豆固醇可以减少胆固醇吸收。
零食夜宵应严格控制
零食的共同特性是能量高，脂肪或碳水化合物含量高。其中的脂肪酸多为饱和脂肪，高碳水化合物又可转化为甘油三酯，因此大量、长期吃零食有升高血脂的作用。特别要少吃甜食、奶油、巧克力等油腻食物。
很多人喜食夜宵。殊不知，人体的胆固醇合成主要是在夜间完成，经常夜间进食，会导致肝脏合成的胆固醇明显增多，扰乱身体正常的新陈代谢，成为引发血脂异常、动脉粥样硬化的因素之一。
同时，由于长期吃夜宵过饱，会反复刺激胰岛，使胰岛素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰岛素的β细胞功能减退，甚至提前衰退，导致血糖、血脂异常。
如一定要吃夜宵，可选择脱脂牛奶或豆浆，清粥，一两片全麦面包，适量水果等。另外，好不要吃完就睡，睡前至少要留出1个小时左右的时间让食物充分消化。
烹调手法有讲究
防治高血脂，烹调手法的选择也会起到很重要的作用。应尽量减少烹调用油，尽量采用蒸、煮、炖、煲、熬、烩、烘、烤等方法，避免油煎、炸或爆炒。
在调料的选择中，可选用豉汁、醋、芥末、酒、日式照烧汁、茄汁和鱼露等低脂调味品。用葱、姜、大蒜、黑胡椒粉、茴香、辣椒粉、花椒、柠檬、洋葱等无脂肪材料来增添菜的香味，代替多余的油来煮食。葱、姜、蒜都有很好的降低血脂的功效。
降血脂的食疗方 建议多吃海带香菇玉米有助于降血脂
据报道，过年大吃大喝，容易引发高血脂症，医院中医师表示，年菜中加入洋葱、海带、香菇、玉米、豆腐等食材，都有助于降低血脂，佐料中加入醋、柠檬、蕃茄，也有类似的功效。另外，中医师也建议民众，可以常捏耳朵中间及上方凹陷处，有助于身体代谢血脂。
高血脂会引起高血压，严重时患者可能中风或心血管阻塞，过年期间民众往往吃太好，又要熬夜守岁、打牌，四处游玩，搞得身体疲惫，有高血脂症，也就是血中胆固醇、三酸肝油脂超过标准值的民众，特别要注意过年期间饮食，避免中风或心血管阻塞。
医院中医师建议民众，年菜中要加入洋葱、海带、香菇、大蒜、芹菜、辣椒、黄瓜、茄子、玉米、豆腐等食材，降低血脂。白米饭加入燕麦、荞麦一起吃，功效更好，以醋、柠檬、蕃茄调制的佐料，也有类似的功效。
此外，平常作息时，民众也可以常捏耳朵中间及上方的凹陷处的穴道，有助于身体代谢血脂。
结语：现在进入秋季相信很多人都会选择在这个时候进行进补，那么上文中小编和大家分析的关于怎样食疗能够更好的降低血脂以及一些生活中的降血脂的食疗方法不知道大家是否都了解呢?不妨也可以尝试上面的食疗方哦。
