老年人身体比较虚弱，很容易受到疾病的烦恼，尤其是皮肤性疾病。手湿疹便是老年常见的皮肤病之一，接下来小编将给大家介绍一些有关老年手湿疹的一些常见的食疗的方法，希望大家能够从中得到对自己有用的知识。大家请看下文的介绍。
冬瓜薏米煲鸭子
制作方法
1.首先我们要把鸭子洗净，剁成块状。将砂锅烧热，然后加入油，再把鸭子在油锅里炸至金黄;
2.冬瓜切成2厘米见方的丁;薏米洗净;陈皮温水洗净;
3.将冬瓜、薏米、陈皮放在炖盅内，加入清水3000毫升，上猛火煲滚;
4.紧接着再加入盐、黄酒等调味品。
再改用慢火煲滚，待汤汁浓缩至1500毫升时，调入味精;
5.随即将原料捞入汤盘中，冬瓜垫底，鸭块排在瓜面上，鸭汤倒入另一汤窝中，和冬瓜鸭块一起上桌。
营养解析
鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉性属寒，而且味甘，对于人体气虚具有很好的滋补作用，同时还可以有效的预防皮肤病。
滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。
冬瓜：冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。
此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。
薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁可以促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
里脊炖猪蹄
制作方法
1.将猪蹄去尽细毛，刮洗干净，从骨缝处劈开，剁成大方块;
2.将猪里脊肉和腌猪肉分别切成小方块;葱切段、姜切片;
3.虾仁和花椒分别洗净，连同腌猪肉块用纱布包好扎紧口;薏仁淘洗干净。
4.将猪蹄块、猪里脊肉块和腌猪肉块分别投入沸水锅中氽一下，捞出后用温水洗净;
5.将锅置于旺火上，放入猪蹄块，猪里脊肉块、葱段、姜片、纱布包，倒入清水(1500克)，烧沸，撇净浮沫，炖10分钟左右;
6.取出纱布包，改用小火炖1半小时，放入薏仁再炖半小时，至猪里脊肉块、猪蹄块熟烂时，撒入味精和精盐即可。
营养解析
咸肉：咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。
腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统 老年手湿疹吃什么好
百合薏米绿豆粥
制作方法
1.糙米、薏仁、大米、绿豆洗净，泡水2小时备用;
2.所有材料放入锅中，加入适量水煮开;
3.转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂;粥浓，加入白糖调味即可。
营养解析
绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘，性凉，入心、胃经;
具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
糙米：糙米中含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。
百合(干)：百合是的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。
山楂麦芽汤
制作方法
1.山楂片、芡实、炒麦芽、薏苡仁一同装入纱布袋内，扎紧。
2.锅里倒入清水适量，放入料袋，放在旺火上烧开，转用文火煮半小时，捡去料袋，加入红糖调味即成。
营养解析
小麦：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
芡实米(鲜)：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分;具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。
老年手湿疹饮食注意事项
一、具有特殊刺激性的食品，如辣椒、酒、芥末、胡椒、姜等;
二、某些富含蛋白质而不易消化的食品，如蛤蚌类、鱿鱼、乌贼等;
三、种子类食品，如各种豆类、花生、芝麻等。
四、海产类食物，如葱、蒜、洋葱、羊肉等;
五、富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等;
六、某些生吃的食品，如生葱、生蒜、生西红柿，生食的某些壳类果实，如杏仁、栗子、核桃以及某些水果，如桃、葡萄、荔枝、香蕉、菠萝、桂圆、芒果、草莓等。
总结：有关老年手湿疹的一些比较常见的食疗的方法以及饮食的注意事项今天我们就先介绍到这里，希望大家通过文章的介绍能够了解更多的有关手湿疹的辅助治疗的方法，此外，在生活中还有很多这方面的食材，希望大家多多留意一下，以便寻求更多的防治的方法。
