缺铁应优先通过均衡饮食补铁，多摄入红肉、动物肝脏等动物性铁源，搭配富含维生素C的食物促进吸收，必要时在医生指导下服用铁剂，同时避免与茶、咖啡同服。
一、饮食补铁是基础
动物性铁源优先：红肉（牛肉、羊肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、动物血（鸭血、猪血）是血红素铁的优质来源，吸收率达15%~35%，远超植物性铁。中国居民膳食指南建议成年女性每周摄入1~2次动物肝脏，每次50克左右。
植物性铁源搭配：菠菜、黑木耳、芝麻等含非血红素铁，但需搭配富含维生素C的食物（如橙子、青椒、猕猴桃）提升吸收率，避免与茶、咖啡中的鞣酸同服（间隔2小时以上）。
二、特殊人群补铁要点
儿童青少年：6~12岁儿童每日需铁12毫克，青春期女性增至18毫克，可通过瘦肉粥、蛋黄泥、强化铁米粉等补充，同时控制零食摄入减少铁吸收干扰。
孕妇哺乳期女性：孕期前3个月铁储备关键期，每日需铁24毫克，哺乳期增至21毫克，建议在医生指导下服用含叶酸的复合铁剂，预防缺铁性贫血。
三、铁剂补充注意事项
药物选择：常用硫酸亚铁、富马酸亚铁、右旋糖酐铁等，需饭后服用减轻胃肠道刺激，避免空腹服用影响吸收。严禁自行服用，必须面诊辨证。
监测指标：服用铁剂2周后血红蛋白应开始上升，连续服用2~3个月纠正体内铁储备，定期复查血清铁蛋白（正常成年男性12~150μg/L，女性3~150μg/L）。
四、避免缺铁误区
过量补铁风险：长期每日补铁超过45毫克可能导致铁过载，引发便秘、腹痛甚至器官损伤，应通过血常规（血红蛋白110~150g/L为正常范围）和血清铁检测评估是否需要补充。
预防优先策略：建立均衡饮食模式，每周摄入动物红肉1~2次，素食者需额外增加维生素C摄入，特殊人群（女性、孕妇、老年人）建议每年进行一次血常规筛查。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：34-37.
[2]国家卫生健康委员会.中国临床合理补充叶酸多学科专家共识(2020)[J].中华妇产科杂志，2020，55(9)：579-583.
[3]中华医学会儿科学分会.儿童缺铁性贫血防治指南(2021)[J].中华儿科杂志，2021，59(1)：32-36.
