晚上喝咖啡是否会胖，取决于咖啡本身热量、饮用方式及个人代谢情况。适量饮用不加糖奶的黑咖啡一般不会导致体重增加，但过量或添加高热量配料则可能引发热量过剩。
一、咖啡的热量与代谢影响
黑咖啡本身热量极低（每100ml约2千卡），咖啡因可暂时提高代谢率，促进脂肪氧化约3%~11%（《美国临床营养学杂志》研究）。但这种代谢提升幅度较小，仅靠咖啡难以显著改变体重。
二、糖分与脂肪的关键影响
添加方糖（约4克糖=16千卡）、奶油或植脂末会大幅增加热量。一杯加奶加糖的拿铁热量可达200~300千卡，相当于1~2碗米饭（《中国居民膳食指南2022》）。若晚上饮用此类咖啡，热量累积易导致体重上升。
三、个体差异与饮用时机
睡眠敏感者摄入咖啡因后可能延长入睡时间，间接影响代谢效率。长期熬夜喝咖啡者更易因睡眠不足引发食欲激素紊乱，导致次日暴饮暴食。建议下午3点前饮用，避免影响睡眠。
四、健康饮用建议
选择黑咖啡或无糖美式，避免添加糖、糖浆及奶精；
每日摄入量控制在400mg咖啡因以内（约4杯美式咖啡）；
特殊人群：孕妇、高血压患者、胃食管反流者需谨慎饮用。
咖啡因本身不会直接导致肥胖，但不合理饮用方式会增加热量摄入风险。保持适量、低糖、早饮的习惯，可将咖啡对体重的影响降至最低。
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-125.
[2]Sacks FM，et al.Nutrition and weight management： a systematic review[J].Am J Clin Nutr，2017，105(3)：673-684.
[3]Wing RR，et al.Effect of caffeine on energy expenditure and substrate oxidation in healthy men[J].Am J Clin Nutr，2005，81(3)：620-625.
