甜点在我们日常生活中很多见，很多女生或者是一些下朋友都非常的喜爱吃甜甜的东西。甜点是一种营养又健康的小吃。那么甜点的做法有哪些呢?有哪些甜点食谱呢?下面就让小编给大家介绍一下甜点大全吧。
奶油泡芙
主料：水90克、低筋面粉60克。
方法和步骤
1所有原料除鸡蛋，低粉，淡奶油，白糖外都放入锅中，中火加热。
2加热到沸腾一次性加入低粉(事先过筛)。
3用木铲拌至无干粉，面粉就烫熟了。
4烫熟的面粉在盆中划散，散热。
5加入打散的蛋液，分几次加，每次都要将蛋液拌匀。
6后挑起面糊呈三角状且不滴落下来就ok了。
7准备好裱花袋和裱花嘴。
8将裱花袋套在杯子里，翻开，放入面粉蛋糊。
9挤出花型，一朵朵小花，真漂亮。
10预热200°，烤10分钟，转到180°，15分钟左右，表面上色就好了。
11淡奶油加白砂糖，打蛋器低速搅打。
12打到有纹路不消失，或者提起打蛋头冒尖角就好了。
13我直接就照着花嘴的竖的纹路小刀切开，依然用挤花的大花嘴把奶油挤进去了。事实证明，还是应该买个小圆孔的花嘴，做出来会更好。
注意事项
第五步加蛋液一定要分次加，我大概分了四五次吧，其中有一次加的多了，发现拌匀很难，还是少量多次好。
没有买到安佳的淡奶油，用过鸟窝的和欧德宝的，感觉打发时间和味道都差不多，不必纠结。
美式芝士蛋糕的做法
美式芝士蛋糕又名纽约芝士蛋糕 ，以奶油奶酪为主原料，配以香脆的消化饼底和酸甜的酸奶油及鸡蛋制作而成。此道芝士蛋糕不含粉类，奶香浓郁，表层微酸，底层香脆，入口即化。
步骤
1.酸奶油：酸奶油是淡奶油经过乳酸菌发酵而成，制作原理类似于酸奶。家庭制作酸奶油，可加酸使淡奶油中的蛋白凝固;
2.原料为淡奶油150毫升，柠檬半只，柠檬榨汁，无专用榨汁器也可直接用手挤压;
3.将柠檬汁倒入淡奶油中;
4.用筷子将淡奶油搅拌均匀。密封好转入冰箱冷藏待用;
5.芝士蛋糕饼底制作：将奥利奥饼干去芯6.饼干放入研磨机中磨碎，或用擀面杖压成粉碎;黄油微波炉中加热至融化(30秒-60秒);
7.饼干碎与黄油均匀混合后放入活底模中，压平压紧，封口放入冰箱冷冻室待用;
8.奶油奶酪切碎加入糖粉9.隔水加热，同时用手动打蛋器搅拌成泥状,注意温度不要过高;
10.芝士泥中分次加入整颗鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀;
11.再加入酸奶油，搅拌均匀至无颗粒;
12.将有饼底的蛋糕模从冰箱中取出，将蛋糕糊倒入蛋糕模中;
13.烤箱160度预热，水浴法(底层放加了水的烤盘，倒数第2层放烤网和蛋糕模)60分钟左右;
14.蛋糕烤60分钟后取出，将原料C(已混合均匀)淋到表面;
15.继续入炉烤5分钟，取出后待冷却，放入冰箱冷藏3小时以上。小心脱模切件后即可享受美味。
小贴士
1芝士隔水加热搅拌时，水的温度不可过高，否则易形成颗粒状，影响口感;
2此方材料C中酸奶油略少，建议加至100克，糖粉20克;饼底稍厚，喜欢薄底的朋友可将饼干减少到60克左右;
3自制酸奶油，除了柠檬汁外，也可添加白醋或浓缩柠檬汁，因浓度较高，用量应少于柠檬汁;
4脱模和切件时小心，饼底易碎;
5奶油奶酪营养丰富很容易变质，建议购买后以250克单独分装后保存于冰冻室，使用前提前解冻不影响品质。
双皮奶
材料
牛奶，2勺糖，2个蛋清，
做法
1、先把牛奶煮熟，倒进碗中，冷却后会发现上面结上了一层奶皮。
2、拿一个空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。
3、待装有牛奶的碗稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。
4、然后沿着玩的边缘再倒回大碗，这时奶皮会自己浮上来。
5、后上锅隔水蒸十分钟即可。
糖不甩
材料
糯米粉120克，花生仁(炒)50克，芝麻5克，水适量，白糖10克，红糖10克。
做法
1、将糯米粉120克倒入容器中。
2、再倒入80克开水到糯米粉中。
3、然后将糯米揉成团，多揉一段时间。
4、然后分成10份，搓成圆球形。面团揉得较硬一点容易成形。
5、将花生芝麻粉用烤箱稍烤一下增香。
6、汤锅中放适量的水，煮开后，倒入汤圆煮至浮起捞出，约八成熟(不要煮太烂了，因为后面还要煮一下)。
7、另起平底锅，倒入红糖10克和30克凉水。如果有黄糖或片糖更好。
8、糖水煮开后，倒入汤圆，让糖水沾上汤圆后再盛起。淋上芝麻花生碎及白糖的混合物即可。吃的时候沾上花生芝麻碎特别香。
9、花生芝麻碎做法：花生去皮，加入芝麻压成花生芝麻碎，然后倒入容器中，要用时再稍烤一下烤香即可。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对甜点的做法已经完全了解了呢?关于甜点的做法非常的多，现在也有很多的甜点店专门卖甜点，种类各式各样，吃甜点会让人放松感觉幸福。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
