黑芝麻是我们生活中很常见的食材之一，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类，维生素A，维生素E，卵磷脂，钙，铁，铬等营养成分。有健胃，保肝，促进红细胞生长的作用。那么黑芝麻到底该怎么吃呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。
黑芝麻汤圆
材料
糯米粉300克，黑芝麻300克，
调料
白砂糖150克
做法
1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2;
2、适量糯米粉加水和成团;
3、以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块;
4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入;
5、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆;
6、包好后有如山楂大小;
7、烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
小诀窍
食物相克
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
黑芝麻蛋糕
材料
蛋白5个，低筋面粉40克，玉米淀粉10克(约1勺)，细砂糖60克，黑芝麻适量
做法
1、将蛋白放入无油无水的盆中，用打蛋器慢速搅拌，打至粗泡时加入1/3细砂糖。
2、蛋白打至细泡时再加入1/3细砂糖。
3、继续搅拌，当蛋白开始出现纹路时加入后1/3细砂糖，一直打到中性泡发，也就是蛋白有小小的弯钩。
4、将低粉和玉米淀粉混合过筛，分两到三次加入到蛋白中切拌均匀，一定不能划圈，切拌就好。
5、将黑芝麻放入继续切拌均匀。
6、模具中可以涂少许黄油或植物油，我试验了一下，不涂也可以，就是脱模的时候麻烦点。
7、将蛋白倒入模具，用橡皮刀刮抹平。然后磕一下，磕出气泡。
8、烤箱中下层，170度，30分钟即可。
9、脱模的时候四周磕一下就能取出。可以直接用手掰，只要不用太大力就行。
结语：经过小编的介绍大家是不是已经学会如何制作美味黑芝麻制品了呢?黑芝麻营养丰富，气味香甜，虽然黑芝麻一般都是作为辅料，但是以黑芝麻为主料的菜品也是十分美味的哦。如果本小编的介绍对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧!
