燕窝 ，也就是金丝燕的窝。燕窝是一种营养极为丰富的滋补品。燕窝主要成分有：水溶性蛋白质以及碳水化合物。燕窝可以辅助人体皮肤再生，对于伤口的愈合有很大的积极作用。那么我们在家如何制作美味燕窝呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。
珍素燕窝
材料
白木耳65公克，枸杞20公克，百合95公克，莲子40公克，水1000㏄，冰糖80公克
做法
1、枸杞、白木耳、莲子分别洗净后，以冷水浸泡至软，并沥干水分捞出备用。
2、将作法1泡软的白木耳一一去蒂头，并分成小朵备用。
3、将百合一片片洗净后备用。
4、取一汤锅，加入水煮滚后，放入作法1的莲子煮约10分钟让莲子软烂，再放入冰糖、作法1的枸杞、作法2的白木耳一起煮至滚，熄火后加入作法3的百合即可。
木瓜炖燕窝
材料
木瓜1个，燕窝适量，冰糖适量，枸杞适量
做法
1、木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，备用。
2、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝备用。
3、用清水煮溶冰糖。
4、把燕窝放进木瓜盅里撒上适量的枸杞，在将冰糖水趁热倒进木瓜炖盅内，加盖，隔水炖一个半小时即可。
燕窝凤尾虾
材料
大虾10(约重600克)配料：心里美萝卜200克，草莓酱50克，葱末、姜末、青豆、龙口粉丝、鸡蛋清
调料
番茄酱、白糖、白醋、盐、味精、高汤、粉团、花生油
做法
1、大虾去头去皮留尾，由脊背片开成一大片，去掉沙线，在虾身上切上十字花刀，撒上葱末、姜末、盐、味精、料酒、煨透入味。
2、锅内加花生油，烧至四五成熟，放入龙口粉丝炸至膨起捞出，放入大圆盘中，心里美萝卜切细丝，摆在粉中间，上面加上草莓酱。
3、将鸡蛋清打起雪丽糊，加干粉团面调匀，每只大虾周身蘸匀雪丽糊，放入三四成热的油中炸出(尾不蘸糊)，尾向盘外，放在粉丝上，摆一圈。
4、锅内加花生油、葱末、姜末炝锅，加上调料，青豆、开锅勾芡，爆起汁花，浇在大虾身上即成。
小诀窍
大虾要新鲜，刀工处理要到位。
炸粉丝的火候要适当。
雪丽糊调制的比例要准确。
结语：经过小编的介绍大家是不是已经学会如何自制美味燕窝了呢?燕窝营养极为丰富，燕窝口感软糯，再配上或甜或咸的口味，绝对是您日常滋补的极佳选择。如果本小编的介绍对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧!
