如今好多都是喜欢吃些野味的，因为都是比较鲜美的，而且吃得很带劲。其实吃个鸽子也能吃出带劲的味道来的，大家不妨可以看看的，还是可以的。那鸽子怎么做才好吃呢，这个问题我们要好好探讨一下了。那么，下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。
1. 乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪。
2. 女贞子洗净，去杂质。
3. 姜切片，葱切段。
4. 将女贞子、乳鸽、葱段、姜片、料酒同放炖锅内，加水置旺火上烧沸。
5. 用小火煮35分钟，加入盐、味精、香油即成。
乳鸽的营养价值
鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
枣杞乳鸽汤
原料：乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺。
做法
1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火，红枣和枸杞事先用清水浸泡。
2、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转小火慢慢炖煮2小时。
3、2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟。
4、15分钟后，即可关火喝汤吃肉。
小贴士
1、宰杀好的鸽子要去除内脏，并用清水清洗掉血水(鸽子的嘴里要重点清洗)，然后用热水汆烫下，这样鸽子的口感好。
2、大火煮开后，用勺子将汤上的浮沫撇出，做出的汤味道好。
3、鸽子汤一定要多炖煮一段时间，时间短了，汤的味道不够浓郁。
4、炖汤的时候无需加八角花椒，也无需太多调味料，这样的原汤才鲜美滋补。
西洋参乳鸽汤
材料
乳鸽 1只、西洋参适量、红枣适量、枸杞适量、细盐适量。
做法
一：备好所作材料，红枣泡洗干净，将泡洗处理好的食材下炖锅。(枸杞先下一半哦)
二：加入适量清水，高档火炖至汤底开，沥去浮沫，转小档火炖制三小时。
三：将剩余的枸杞下锅，炖制十分钟，食用前加入适量细盐即可，有爱有料的养生汤完成。
党参炖乳鸽
材料
乳鸽一只，党参2根，红枣，杞子，元肉，盐适量。
做法
1.配料洗净泡10分钟，乳鸽一分为4块。
2.把所有材料放入炖盅。
3.加入适量的清水盖上盖子。
4.放入锅里炖2个小时。
5.熄火焖10分钟，加入适量盐调味。
结语：通过上述的讲解，大家应该知道了好多关于乳鸽汤做法的相关知识了吧，乳鸽汤感觉还是香港有营养的，大家不妨可以试试看的，还是非常美味的。乳鸽汤的做法非常多，希望小编的介绍能对大家有所帮助吧。
