青豆是种拥有悠久种植历史的植物，在我国东北，华北，陕，川及长江下游地区均有种植。青豆营养丰富，含有充足的硫胺素，钙，蛋白质，核黄素，镁，脂肪，烟酸，铁，碳水化合物，维生素C等多种营养元素。下面小编就为大家介绍几款青豆的美味食谱吧。
青豆咖喱饭
材料
豌豆，猪肉，火腿肠，米饭，咖喱粉，酱油，盐。
做法
1、猪肉及火煺肠切丁。
2、锅中放油，将猪肉丁放入翻炒，肉变色后放入豌豆，继续翻炒，加入适量盐与五香粉。
3、8分熟时放入火腿(因为想让菜的色彩更好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放)，加少量水略煮，盛出待用。
4、将米饭放入锅中加少量水，加入适量咖哩粉及少量酱油(切忌过多让米饭色彩发暗)，略煮，翻动使入味均匀，水收干即可。
5、造型装盘。
板栗青豆炒菇
材料
干香菇，蘑菇，青豆，板栗，蚝油，芝麻油。
做法
1、板栗煮熟(7、8分熟吧~~反正还有点生的感觉)，剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。
2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。
3、放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。
4、倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就好了。
青豆虾仁
主料
河虾375克。
辅料
青豆75克，鸡蛋清40克。
调料
盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。
做法
1、河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
2、热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起;倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。
玉米青豆炒菇
材料
玉米粒、青豆粒若干、秀珍菇、平菇适量。
做法
1、将玉米粒和青豆粒解冻一会儿，入热油锅翻炒。
2、加入双菇，至变色。
3、将食材混合均匀后，加入盐提味。
4、用少许淀粉勾芡，好了，装盘吧。
结语：以上就是三九益生通为您带来的几款青豆的美味食谱，大家学会了吗?青豆营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
