蘑菇的种类很多，其中蘑菇是菌种类中的一种，食用蘑菇对人的身体也有很大的帮助，可以补充人体大量的维生素，那么蘑菇怎么做才好吃呢，下面我们就一起来看看蘑菇汤的一些做法。
主料
准备适量的草菇、牛肝菌和口蘑，还有三个鸡蛋。
辅料
黄油1.5汤匙、葱2根、蒜2瓣、蔬菜汤400毫升、热水600毫升、重奶油200毫升、韭黄20克、肉豆蔻1/2茶匙、柠檬汁1汤匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙。
做法
1.热水，600ml在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中，约15分钟;葱和蒜切丁，清洗草菇和牛肝菌后切成片。
2.将泡发的蘑菇沥干，接着把锅烧热，倒入一勺食用油，放入大蒜、葱爆炒，再加入准备好的草菇和刚才泡发的蘑菇，继续翻炒几分钟。
3.加入肉豆蔻，盐和胡椒。
4.蔬菜汤，400ml加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水，煮沸后小火焖锅20分钟。
5.关火，搅拌汤。
6.加入重奶油和鸡蛋的蛋黄，不要蛋清，用筷子搅拌均匀后再加入柠檬汁调整口味。
7.切韭黄，锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟，加入切好的韭黄，盐和胡椒粉调味。
8.蘑菇汤装盘，轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌。
菌菇汤
主料
杏鲍菇150克、香菇20克、草菇15克、海鲜菇30克、口蘑30克。
辅料
细香葱1根、胡椒粉1/2茶匙、食盐1/2茶匙、水适量。
做法
1.材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小。
2.葱切末，姜切丝，蒜切片;锅里热油，爆香姜和蒜。
3.放菌菇拌炒;炒至菌菇软熟兑入适量清水。
4.大火烧开，小火炖30分钟;调入胡椒粉。
5.调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。
蘑菇鸡蛋汤
主料
蘑菇250g、五花肉100g、鸡蛋50g。
调料
食盐适量、醋适量、调和油适量、香菜适量。
做法
1.将五花肉切片，葱切成断儿备用。
2.蘑菇洗净，用手撕成小块儿。
3.锅内放少许油微热，放入葱花炝锅。
4.将五花肉倒入锅中翻炒，将肉中的油炒出。
5.将蘑菇倒入锅中，放入适量的盐，翻炒一会。
6.在锅中加入适量的水;取两个鸡蛋打开倒入碗中，搅拌均匀;待水煮沸后将鸡蛋倒入锅中。
7.待锅开后，倒入少许醋调味，放入少许香菜，在锅内搅拌均匀，出锅。
结语：蘑菇汤的做法在上述中已经详细的给大家介绍了，蘑菇除了做汤好吃之外，还可以和别的食物搭配来小炒，因此，也可以用蘑菇的其他品种来食用，多吃菌种类的食物对人体有很好的作用，补充人体所需的矿物质和维生素。
