河虾的肉质很是松软鲜嫩，它的营养价值不可小觑，它里面含有很多镁元素，这对心脏是很有好处的，且虾肉还有一定的滋补功效，炒河虾是能将虾鲜美味道体现出来的做法。朋友们想知道河虾怎么做好吃及河虾的做法吗?下面就为大家介绍。
虾肉好吃且易于消化，它里面还含有磷元素，这对孩子是很好的，炒河虾的做法很简单，下面就来为大家介绍几种它的做法。
做法一
主料
河虾，四川泡菜，青红尖椒，小萝卜。
调料
适量的干辣椒，盐，鸡精，酱油，白糖，料酒。
做法
1、将准备好的尖椒、小萝卜和泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出。
2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。
做法二
材料
新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。
做法
1.将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分。
2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎。
3.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用。
4.再次将火调大，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出。
5.锅中留底油，烧热后放入姜蒜和干辣椒爆香，随后放入小河虾，调入白糖、黄酒、生抽和盐快速翻炒数下，后撒入香葱碎即可出锅。
小诀窍
1、为防止炸虾时油花四溅，小河虾洗净后一定要将水分充分沥干。
也可以给虾上点干淀粉抓匀了再下油锅，这样炸制就会安全多了。
2、炸虾的油温也不能过高，时间不能太长，1-2分钟即可，这样可保持河虾鲜嫩的口感。
3、为了使口感更酥脆一下，在炸制的时候复炸一次，将油温升高一点，可逼出第一次炸虾吸收的油脂，让虾更酥脆。
4、河虾不一定要买太大的，小巧的一样很好吃，个人觉得4厘米长的这样比较合适。
做法三
材料
河虾250克，油、料酒、淀粉、盐、鸡精、五香粉、葱姜蒜粉适量。
做法
1、小河虾要买活蹦乱跳的，用水冲洗干净，捡去杂质。
2、容器里放1小勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、半勺葱姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌匀。
3、河虾放入容器和调料拌匀。
4、起锅放150克油烧八分热，放河虾炸3-5分钟，中间翻几次即可。
做法四
材料
河虾300克，韭菜100克，姜丝5克，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量。
做法
1.虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝。
2.温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红。
3.加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，后放入胡椒粉即可。
小诀窍
河虾个头小，炒河虾动作要快，不然虾会熟过头，虾壳变老不好吃。河虾一定要新鲜的。
新鲜的河虾青黑色，近乎透明。有些发红就表示时间放长了。
做法五
材料
适量的食盐，河虾300克，干辣椒5个，蒜蓉5克，姜米5克，香菜2棵，油，红酒，辣椒油。
做法
1.河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水;干辣椒斜切成小圈;香菜只取硬梗，切成小段。
2.坐锅热油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香，加大火力，下河虾翻炒。
3.倒红酒炒，加盐调味，后放辣椒油增辣度(怕辣者免放)。
4.炒匀，装盘。小诀窍试试用红酒烧虾。 不须放味精，虾本身就鲜。
做法六
主料
河虾300g、红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣。
调料
生抽1汤勺、盐少许。
做法
1、青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒。
2、锅中放入适量油，烧热后放入小河虾。
3、炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒。
4、继续翻炒1分钟。
5、炒匀后加入适量生抽。
6、再加入少许盐，继续翻炒均匀。
7、后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。
结语：以上就是三九益生通为大家介绍的炒河虾的内容。现在大家都知道河虾应该如何炒制了吧，河虾的个头虽小，但是它里面含有的营养价值可能比对虾还多，用于炒制很是鲜美。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
