海米冬瓜汤是一道很常见的家常菜，它的材料比较少，主要就是海米和冬瓜，而且海米冬瓜汤的做法也比较简单，没有太多的工序，所以非常受欢迎。想知道冬瓜汤的做法大全以及冬瓜汤怎么做吗？那就一起来看看吧。
海米冬瓜汤的营养非常的丰富，因为海米富含多种微量元素，多吃些对身体好，下面就介绍几种海米冬瓜汤的做法给大家。
方法一
材料
冬瓜300克，水发海米50克，鲜汤、精盐、姜片、葱花、味精、香油各适量。
做法
1、冬瓜去皮、瓤，洗净，切成长5厘米、宽2厘米的长方片。海米用温水泡发好。
2、炒锅上旺火，加入鲜汤，烧沸后放入冬瓜、海米、精盐，以小火熬煮。
3、直到冬瓜煮透明之后、汤汁浓白，就可以加入适量的姜片、葱花、味精，淋上香油就能吃了。
方法二
原料
冬瓜，鸡蛋，木耳，海米，香菜。
配料
葱，蒜，八角，香油。
做法
1.冬瓜去皮去瓤切薄片，海米泡发，鸡蛋打散。
2.木耳泡发撕朵状，葱切圈，蒜切片，香菜切段。
3.锅中热油放八角，加入葱蒜爆香。
4.爆香之后，就可以倒入一些冬瓜片在锅里翻炒一会后，把刚才泡发好了的海米下入锅里略炒。
5.加入足量水烧开，放木耳大火煮开，加盐，鸡精调味。
6.倒入打散的蛋液至熟，洒香菜段，滴几滴香油出锅。
方法三
材料
3碗水(750毫升)，冬瓜400克，虾米15克，鸡味浓汤宝1块。
做法
1、冬瓜洗净去皮去籽切块，虾米用温水浸泡片刻，发好后取出。
2、锅中倒入三碗水，煮沸后加入家乐鸡味浓汤宝一块，搅拌至溶解，再加入虾米。
3、中火煮5分钟后加入冬瓜，至煮熟后即可。
小诀窍
普通做法的冬瓜虾米汤，只放盐和味精，口味过于普通，不妨试试在沸水中放入一块老母鸡汤口味的家乐浓汤宝，搅拌至完全溶解，煲出的汤汁会更加浓醇香鲜。
方法四
原料
冬瓜，海米，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。
调料
食用油30克，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
做法
1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用。
2.用温水将海米泡软。
3.葱、姜洗净切末。
4.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油。
5.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米。
6.烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧。
7.冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。
方法五
原料
海米、冬瓜。
配料
盐、料酒、白糖。
做法
1.准备多一些的海米，量多烧的海米冬瓜味道才好。
2.用清水浸泡半天以上，能中途换两次水更好。
3.将泡发的至软的海米洗净，加入少许料酒与清水再次的浸泡半小时，连汤待用。
4.冬瓜洗净去瓤、绿色硬皮。
5.将冬瓜切条状，块状也行，不建议切片，因为冬瓜太薄烧煮久了会烂。
6.加入适量盐将冬瓜条腌制一会，5-10分钟即可，这样炒制冬瓜时即会出水快，熟的也快。
7.锅中放少许油，葱、姜炝锅。
8.放入海米翻炒，这时泡海米的料酒水不要倒，留用。
9.小火将海米炒干水份至能闻到鲜香味时，加入盐腌的冬瓜条，回头就不用放盐了。
10.大火将冬瓜条翻炒至稍有出水的样子。
11.这时加入清水、泡海米的料酒水，一点白糖，大火煮开，中火烧煮。若想喝汤煮时可多加入一些清水。
12.当冬瓜被烧煮至全透明状时，这时汤汁也很浓厚发白色了，即可关火。
结语：以上就是三九益生通为您介绍的海米冬瓜汤的做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃海米冬瓜汤的人来说，真的是极好的。看了上面说的冬瓜汤的做法大全以及冬瓜汤怎么做，想吃的就去做一做吧。
