鱼，是很有营养的一种食物，是很多人都知道的一件事，那么你知道家常炖黄花鱼的做法吗?知道黄花鱼怎么做好吃吗?今天我们就来为大家介绍一下炖黄花鱼的做法，让大家了解一下在家中怎么炖黄花鱼好吃。
鱼的吃法有很多，但是有很多鱼的吃法是错误的，经常使用错误方法做出来的鱼还会引发一些疾病，而炖鱼，算是很有营养的。下面我们就来看看炖黄花鱼的做法吧。
炖黄花鱼做法一
材料
黄花鱼，盐，油，料酒，生抽少许，大蒜5瓣，葱段，姜片少许。
做法
1.先把鱼洗净，鱼两遍划几刀，然后鱼皮上抹盐，肚子内也抹少许盐(炸的时候避免溅油)。
2.接着在锅中放油，拿着鱼尾在锅中将鱼的两面炸至金黄备用。
3.放料酒，少许生抽，饭大蒜5瓣，葱段，姜片少许，放入开水，盖上锅盖闷10分钟即可，出锅在放少许盐。
炖黄花鱼做法二
材料
小黄花鱼1斤，酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量。
做法
1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。
2、接着将葱切段，姜切片，蒜切两半备用。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
炖黄花鱼做法三
材料
小黄花鱼，豆油，花椒面，味精，盐，酱油。
做法
1.小黄鱼洗净除去内脏，晾干水份，锅内放油加热，放入收拾好的鱼;煎成两面金黄。
2.把调好的花椒面、味精、盐、酱油加入，再加适量清水盖盖炖约15分钟既可装盘食用。
小诀窍
炖好的鱼配着二米饭吃很香!
炖黄花鱼做法四
材料
黄花鱼750克，卤水豆腐750克，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，干红辣椒。
做法
1、黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干。
2、鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用。
3、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香。
4、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味。
5、加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开。
6、调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半。
7、添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮。
8、至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。
炖黄花鱼做法五
材料
黄花鱼，豆腐，粉条，蒜片，姜片，大酱，花椒，料酒。
做法
1.黄花鱼洗净待用，豆腐切块儿。
2.锅内倒少许油，放入蒜片和姜片爆香后，再放入2勺大酱，加少许水翻炒一会儿。
3.将黄花鱼放入锅中，倒入水没过鱼后再码入豆腐。
4.加入花椒，料酒和适当的盐，小火焖煮15分钟。
5.放入粉条后再煮5分钟即可。
小诀窍
花椒可以去除海鱼的腥味，吃的时候放入胡椒粉或者醋，更加美味。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于家常炖黄花鱼的做法，而这些方法也是十分常见的，学会了它们，就再也不用担心黄花鱼怎么做好吃这样的问题了，相信大家看了文中的炖黄花鱼的做法后，也会有所了解的。如果你是一个喜欢吃鱼的朋友，可以自己试着去做一下哦。
