空心菜是一种时令蔬菜，虽然它的营养价值很高，但是有一部分的人却不喜欢吃，那么空心菜怎么做好吃呢?怎么炒空心菜好吃呢?人们就喜欢了呢?今天就为大家介绍一些空心菜的做法，让大家爱上空心菜。
空心菜的做法有很多，炒、凉拌都是可以的，下面大家就来看一下吧，究竟都有哪些空心菜的吃法。
豆豉辣酱空心菜杆
材料
空心菜、肉馅、红辣椒、大蒜、生姜。
做法
1、把空心菜洗净，切成三四厘米的段;红辣椒洗净切碎备用;生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、接着在锅中放入适量的油加热至5成，并放入肉馅、葱姜末炒散直到空心菜变色就可以盛出来备用了。
3、锅中放入适量油加热，然后放入空心菜翻炒片刻，再依次加入豆豉香辣酱、红辣椒碎、肉末、盐、鸡精翻炒均匀即可。
豉椒空心菜梗
材料
空心菜1斤，红尖椒1个，豆豉酱1大匙。
做法
1.先将空心菜叶摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分清洗干净。
2.大家可以用手将菜梗撕成长条，再撕成段状备用，同时将红辣椒切成斜圈。
3.锅中入油，烧热后，下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟，调入豆豉酱，炒匀即可。
小诀窍
1、这款菜同上面相比，味道厚重了些。喜欢味重的朋友，可以选择它。
2、豆豉酱可以用买好的，也可以自己做。
3、此菜一定要大火，快速翻炒几下就可以了。
4、如果没有时间的话，可以用刀拍碎菜梗，再切断，但因为接触了金属味道，会有水腥味。但是省时。
椒丝腐乳空心菜
材料
空心菜500g，红尖椒2个，广合腐乳3块，腐乳汁少许，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙。
做法
1.锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快。
2.迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。
3.腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。
4.大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖。
5.再加入少许细盐。
6.翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。
空心菜炒泡豇豆
材料
空心菜，泡豇豆，烂肉，味精，油。
做法
1、把空心菜去掉叶子，只要杆儿。
2、豇豆和空心菜杆儿切成粒。空心菜和泡豇豆的比例5：2。
3、油7成热时倒入烂肉炒熟(油稍微多一点)，接着倒入准备好的粒翻炒几下就行了。空心菜很容易熟的，泡菜不能炒久了，久了就会酸。
4、关火，放入味精调味即可。
简单又开胃!
沙茶羊肉空心菜
材料
羊肉片150公克，空心菜100公克，姜丝少许，辣椒丝少许，蒜末1/2茶匙，盐1/2茶匙，沙茶酱2茶匙，酱油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶酱1茶匙。
做法
1.将羊肉片加入所有腌料、抓匀，备用。
2.空心菜洗净沥干、切段，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至肉色反白后盛出，备用。
4.同作法3原锅，放入姜丝、辣椒丝、蒜末爆香，再放入作法2的空心菜段，以大火快炒约30秒，续加入作法3的羊肉片及所有调味料，快炒均匀即可。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于空心菜的做法，文中我们向大家介绍了空心菜怎么做好吃以及怎么炒空心菜好吃，大家可以参考文中的做法去食用空心菜哦，不过体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃哦。
