山药具有滋养强壮、助消化、止泻等功效，有很好的养生作用，而山药的吃法也很多，通常见到的吃法就是山药汤或者炒山药。其实除了这些吃法，山药的做法还有很多，那么山药怎么吃呢?山药怎么做好吃呢?
山药和不同的食材搭配，功效是不一样的。而今天，小编要为大家介绍一些特别的山药的吃法，大家可以来看看。
山药的做法
山药肉饼
材料
猪绞肉400g、山药200g、鸡蛋2颗、面粉8大匙、青葱3支、酱油2大匙、蠔油1大匙、白胡椒粉1/2小匙。
做法
取一平底锅, 不放油中火将肉末炒至呈现干松。(肉汁炒干只剩天然油脂)。
接着将山药去皮磨成泥; 同时将青葱切末。
取一深碗, 将所有材料(面粉除外)及调味料加入拌匀。
面粉慢慢添加至面糊拌起来不过稀成稠状，静置5分钟待面粉吸收水份。
取一平底锅, 倒入比平常多一点的油, 舀入适量的面糊, 中火煎至两面金黄。
然后将其取出并用厨房纸巾吸去表面多余油脂, 撒上胡椒、盐或另煮一些酱汁淋上即完成。
红枣山药排骨汤
材料
排骨300克、山药300克、红枣10颗、高粱酒2大匙、水适量盐少许。
做法
排骨先烫去血水和杂质。
山药切块~红枣洗净。
食材通通放入锅中。
倒入38度金门高粱酒与适量水(水的份量要淹盖住食材再多一点点)。
万用锅设定10分钟~完成后加入调味料。
美味好喝的汤~温暖了家人的胃和心~幸福满足浓缩在这一碗红枣山药排骨汤。
山药蒸肉丸子
材料
猪绞肉300g、香菇3朵、红萝卜1/5条、荫瓜50g、蒜2瓣、山药300g、米酒1匙、酱油2匙、糖1小匙、胡椒粉少许、香油少许、水2匙。
做法
猪绞肉加少许水，搅拌至有黏性。
香菇泡软剁成细末，荫瓜泡水去咸味剁成细末， 红萝卜剁成细末， 以上食材和蒜末拌匀。
米酒、糖、胡椒粉、酱油、香油调味， 摔拍后揉成丸子。
山药切片铺在周边 丸子摆中间，蒸熟(约20分或电锅外锅1杯水) 摆上葱丝。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于山药的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了山药怎么吃，知道了山药怎么做好吃，山药有如此好的作用，夏天吃助消化，还滋养，大家不妨参考着做一次。
