藕可生吃也可以熟食，它是夏天经常吃的一种食材。藕的营养价值很高，可食用也可药用。那么你知道藕的做法吗?知道藕怎么做好吃吗?今天我们就来和大家介绍一下藕怎么吃好吃。
在夏天，藕通常会以凉拌的形式出现，当然也会是正常的菜式。下面就让我们来看看，藕究竟有哪些做法吧。
藕的做法
凉拌莲藕
材料
莲藕1节，水200cc，姜丝少许，辣椒丝少许，糖1/2杯，柠檬汁少许，醋少许，盐少许。
做法
1.莲藕洗净切薄片用柠檬水浸泡约2分钟，捞起沥干后，放入滚水中略微汆烫一下，马上捞起泡冰水。
2.接着将作法1中的莲藕片与姜丝、辣椒丝、柠檬汁、糖、醋、盐一起拌匀，放入冰箱冰凉即可。
香酥藕片
材料
藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个，五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克。
做法
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
糯米藕
调和气血，清热生津，消除烦燥。
材料
莲藕，糯米，青红丝，蜜汁(用白糖熬制)。
做法
1、糯米预先泡数小时。
2、莲藕洗净，切节，灌入糯米。
3、煮熟，晾凉，切片，浇上蜜汁，撒上青红丝。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于藕的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了藕怎么做好吃，知道了夏天如何吃藕营养价值高，如果你还不知道藕怎么吃好吃，来借鉴一下文中的做法吧，你会有所启发。
