汤圆是我们平时经常吃的东西，特别是在过年过节的时候，汤圆吃的更多。因为汤圆的形状是圆形的，所以说吃了有代表团团圆圆的意思。那么比较经典的就是芝麻汤圆了，我们一起来学习一下芝麻汤圆应该怎么做吧!
主料
黑芝麻50克、核桃仁10克、花生仁10克。
辅料
白糖30克、小麦面粉10克、糯米粉500克，温水1/2汤匙、蜂蜜1汤匙。
制作步骤
准备黑芝麻50克，用清水洗净表面杂质和灰尘，准备核桃仁和花生仁各10克，把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味。
炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状，打好的果仁粉待在干净无水的碗中。
准备白糖30克，喜欢甜的适当多加一点。
白糖放在果仁粉中，用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀，准备10克小麦面粉，小麦粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟。
把熟面粉倒在甜果仁馅料中，用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀。
然后准备一些蜂蜜，多少也是根据自己的口味来的，喜欢吃甜的就多放，不爱吃甜的就稍微少一些就行了。其实用麦芽糖也是味道很好的，两种都可以用。
不管是麦芽糖还是蜂蜜，一般都是比较浓稠的，直接倒入到之前调的馅料里面不怎么容易搅拌均匀，所以建议大家可以先在碗里放一小勺子水，然后和糖和开了再加到馅料里。
用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散，这样黑芝麻馅料就拌好了。
很多人以为芝麻汤圆看起来非常简单，制作的时候肯定也非常容易。其实还是比较费时的，特别是做馅料的步骤，需要不少的耐心。
案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形。
馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压。
直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形。
揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条。
在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块。
制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟。
准备好糯米粉。
碗里放适量冷水，放入1勺糯米粉，搅拌成糯米水备用。
保鲜碗里放入500克糯米粉。
冷冻好的馅料取出放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使馅料表面均匀的蘸一层糯米水。
沾有糯米水的馅料放在保鲜碗中的糯米粉上。
盖好保险盖，两手握着保鲜碗，用力摇动。
使馅料被糯米粉均匀的包裹。
包裹好糯米粉的馅料放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使糯米粉的表面均匀的被糯米水包裹。
把馅料再放入保鲜碗中的糯米粉里，盖好盖子用力摇动。
如果实在不好摇，就用手抓拌吧，如果摇制过程保鲜盒中的糯米粉量少，应及时补充适量干糯米粉。
重复以上动作五六次，直到使馅料被糯米粉包裹，滚成圆球形，这样元宵就做好了。
总结：芝麻汤圆的味道甜还是不甜，主要就是取决于里面的糖和蜂蜜放的量。所以如果你经常感觉外面卖的现成的汤圆太腻人的话，好可以自己在家里来做芝麻汤圆，这样就能控制好芝麻汤圆的味道了。今天的文章希望可以帮到大家哦!
