糖尿病是人们在日常的生活中非常常见的一种疾病，而糖尿病在我们的生活中也是分类型的，有1型糖尿病、2型糖尿病，而这两种糖尿病在饮食方面也是有许多的不同点的，今天小编就为大家详细的介绍了这两种糖尿病的饮食原则以及食谱。
1型糖尿病饮食须知
1、一型糖尿病患者的饮食不可太咸，并应少吃胆固醇含量高的食物，如内脏(脑、肝、腰子等)、蟹黄、虾卵、鱼卵等。患者有胆固醇若过高则蛋黄每周以不超过三～四个为原则。
2、当血糖尚未控制好时暂不要吃水果，当血糖控制达标后再试着吃水果，即在两顿饭之间血糖低时吃水果，于餐后半小时到1小时、2小时测测血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高为标准。
3、平衡膳食。实际上，糖尿病患者什么都可以吃，关键是吃什么，吃多少量。单一食品不能满足人体的多种营养素的需要，所以必须通过多样化的饮食，达到饮食平衡。平衡膳食遵循的原则：粗粮细粮搭配，荤素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，赖的也不要少吃。
4、多选用富含纤维质的食物，如全谷类的主食，未加工之豆类、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是一型糖尿病饮食不合缺少的食物。含淀粉质高的食物，如甘薯、马铃薯、芋头、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆类(黄豆、红豆、蚕豆等)，及咸的中西式点心(如蟹壳黄、烧卖、寿司、萝卜糕、咖喱饺、鸡卷等)，在安排一型糖尿病饮食中不可任意食用，须按计划食用。
5、炒菜宜用植物油(如红花子油、玉米油、大豆油、葵花油等);忌用动物油(猪油、牛油、肥肉、奶油等)。宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖等烹调方式。
食谱
食谱一
早餐：豆沙包(面粉50克、赤小豆25克);咸鸭蛋40克;牛奶250克。
午餐：大米饭(大米100克);肉丝炒芹菜(芹菜100克，瘦肉30克);拌茄泥(茄子100克，香菜10克，大蒜20克 晚餐：千层饼(面粉100克);滑熘豆腐(豆腐100克，淀粉10克);西红柿蛋汤(西红柿100克，鸡蛋50克)。
全日烹调用油15克。全日热能6342千焦左右。
食谱二
早餐：无糖烧饼1.5两，牛奶1袋(250ml)，煮鸡蛋1个，凉拌菜少许;
午餐：米饭2两，蘑菇烩鸡片(蘑菇3两、鸡肉2两、植物油10g)，清炒油菜(油菜3两、植物油10g);
下午加餐：苹果半个(4两);
晚餐：玉米面窝头2两，胡萝卜炒肉丝(胡萝卜2两、肉丝1两、植物油10g)，芹菜拌豆腐丝(芹菜3两、豆腐丝1两、香油少许);
睡前：咸饼干半两。
2型糖尿病饮食选择
碳水化合物
目前主张不要过严地控制碳水化合物，糖类应占总热能的60%左右，每日进食量可在250克～300克，肥胖应在150克～200克。谷类是日常生活中热能的主要来源，每50克的米或白面供给碳水化合物约38克。其它食物，如乳、豆、蔬菜、水果等也含有一定数量的碳水化合物。莜麦、燕麦片、荞麦面、玉米渣、绿豆、海带等均有降低血糖的功能。
食物纤维
流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。其机理可能是膳食纤维具有吸水性，能够改变食物在胃肠道传送时间，因此主张糖尿病饮食中要增加膳食纤维的量。膳食中应吃一些蔬菜、麦麸、豆及整谷。膳食纤维具有降解细菌的作用，在食用粗纤维食品后，能够在大肠分解多糖，产生短链脂肪酸及细菌代谢物，并能增加大粪便容积，这类膳食纤维属于多糖类。
蛋白质
糖尿病患者膳食中蛋白质的供给应充足。有的患者怕多吃蛋白质而增加肾脏的负担。当肾功正常时，糖尿病的膳食蛋白质应与正常人近似。当合并肾脏疾病时，应在营养医生的指导下合理安排每日膳食的蛋白质量。乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品含蛋白质较丰富。
结语：糖尿病对于人们来说是非常的熟悉的，而人们也知道糖尿病分为1型糖尿病以及2型糖尿病，而这两种糖尿病在很多方敏都存在不同点，比如症状、诱发因素以及治疗上，当然在平时的饮食中也是有不同的，本文就为大家做了详细的介绍。
