藕是一种比较常见的菜类，我们经常在餐桌上见到它，藕的营养价值比较的高，口感比较清脆，所以有很多的人比较喜欢食用藕，今天小编就为大家准备了藕的相关内容，如果大家感兴趣，就和小编一起去瞧一瞧~
藕是莲的茎
藕是莲的地下茎，肥大有节，中间有管状小孔，可以吃，也可作中药。
藕的食疗作用
1、益血生肌
藕的营养价值非常的高，藕含有铁、钙等元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也比较的高，有补益气血，增强人体免疫力的作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
2、通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有蛋白和膳食纤维，能与体内胆酸盐，食物中的胆固醇和甘油三酯相互结合，使从粪便中排出，减少脂类的吸收。
莲藕散发出独特清香，还含有鞣质，有健脾止泻的作用，能增进食欲，促进消化，食欲不振的人比较适合吃藕。
3、止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
4、清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
5、美容祛痘
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
6、排毒养颜
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。
中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
藕的宜忌人群
一般人群均可食用。
宜
对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。
对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
忌
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。
藕的食疗偏方
鲜藕汁
鲜藕500克。
将鲜藕捣汁，炖熟。
饮服。
催乳。产后缺乳适用。
藕汁蜜糖露
鲜藕、蜂蜜。
将鲜藕洗净，榨汁100毫升，加蜂蜜20克，调匀服用。
每日一次，连服数日。
消炎止痛。治慢性咽炎。
栗子莲藕汤
板栗20颗，葡萄干、盐、糖适量，莲藕750克。
1、板栗剥壳、去膜洗净，莲藕洗净，将藕节切除，去藕皮，然后切片;
2、将板栗和莲藕倒入煲中，再倒入适量清水，大火烧沸，改中火煲40分钟;
3、加入葡萄干，再继续煲5分钟，然后根据自己口味加糖、加盐都可以。
健脾开胃，通便止泻。
粉蒸莲藕
藕500克，生米粉50克，卤猪肉(肥瘦五花肉)100克，食用油25克，芝麻油10克，精盐2.5克，酱油15克，醋5克，姜末5克，葱花5克，胡椒粉适量。
莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状，卤猪肉切成小丁。
将藕、肉拌合，同盛入一瓷盘中，加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、油一起拌匀，倒在蒸笼中，上旺火沸水锅蒸约25分钟，翻扣入盘里，调味即可。
粉蒸莲藕乃润肺解燥之佳品。
藕节黄芪猪肉汤
藕节30克，莲子15克，黄芪30克，猪瘦肉100克，山药30克，党参30克。
猪肉洗净，切小块;将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净，同猪瘦肉一起入锅煎煮，煎至瘦肉熟烂，即可饮汤吃肉。
藕节黄芪猪肉汤对气虚而精神倦怠、头晕气短者和产妇产后尤为适用，润燥养肺之佳品。
提示：莲藕要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。
总结：讲到这里不得不结束了，大家对藕是莲的什么有了了解，也知道了藕的食疗作用，还知道了藕的食疗偏方，在生活中，大家要注意了如果藕已经发黑，有一些异味，就不要食用了。如果您还想了解藕方面的知识，可以继续阅读下面的文章。
