菠菜是我们生活中常见的蔬菜之一。菠菜富含多种维生素及矿物质，营养极为全面。而且还可以缓解便秘，高血压等症。菠菜富含的维生素可以预防夜盲症与皮肤过敏。既然菠菜有那么多好处，那下面就由小编来为大家介绍一下菠菜的做法吧。
菠菜蛋饼
材料
菠菜，面粉，盐，鸡蛋
做法
1、准备菠菜摘洗干净，放开水中焯熟，切成小段。
2、放入榨汁机中打成汁，我是用豆浆机打的。
3、打好的汁和面粉和成面糊，加少许盐。
4、电饼铛放入油烧热，放入菠菜面糊，摊成饼子。
5、马上打入一个鸡蛋，将鸡蛋划散。
6、待表面凝结以后，翻另一面烙几秒就可以了。
红油辣子拌菠菜
材料
菠菜350克、红油辣子、香醋、生抽、蒜末、藤椒油、白糖
做法
1、菠菜清洗干净用开水煮8成熟捞出，用冷开水浸哈，稍微挤哈水份，摆盘。
2、用一个碗，把红油辣子、藤椒油、生抽、白糖、香醋、蒜末调均匀，淋在菠菜上即可。
菠菜煎鸡蛋
材料
菠菜、鸡蛋、腌制的肉
做法
1、将菠菜洗净后切碎，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分。将鸡蛋加鸡精粉及香油在碗中打散。
2、炒锅置旺火上，将油烧热，把肉末煎熟。
3、肉饼煎熟后压碎，倒入蛋液，然后晃动一下锅子，铺匀。
4、看到蛋饼稍微有点凝结，将菠菜末撒在蛋饼上。
5、小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可。
麻酱拌花生菠菜
材料
菠菜，熟花生米，芝麻酱，生抽，香油
做法
1、菠菜择去黄叶洗净，入沸水汆烫后捞出，挤去水分切碎。
2、熟花生米去除外衣切碎。
3、将菠菜、花生混合，用模具整出自己喜欢的形状摆盘(我用的是一个小茶杯)
4、将芝麻酱、纯净水、生抽以1：1：1的比例混合，再放少许香油拌匀。
5、将调味汁淋在菠菜上即可。
结语：经过小编的介绍，大家是不是对菠菜的做法有了进一步的了解了呢?菠菜营养丰富，口感爽滑。是老少皆宜的蔬菜佳品。也是非常适合在日常生活中制作的食材。如果您喜欢本小编的介绍，那就请您赶紧试试吧。
