现在虽然是冬季，但是在菜市场还能买到黄瓜，吃黄瓜能够为我们的身体带来很多的好处，它可以帮助我们保护大脑，还可以预防便秘，黄瓜的做法有很多，做出的食物都非常美味，黄瓜不能和什么食物一起吃?
补充水分
想要为我们的皮肤补水，应该多吃一点黄瓜，黄瓜本身的含水量非常高，它的水分高达97%，是瓜果类蔬菜中比较高的，不管是生吃、榨汁还是凉拌，或者是敷脸，都可以为我们的皮肤补水。并且黄瓜除了补水外，还有促进新陈代谢的作用。
养颜护肤
黄瓜是很有营养的蔬菜，它含有丰富的维生素C、维生素E，还含有黄瓜酶，这些都是生物活性都很高的物质，食用后能够帮助我们有效的促进新陈代谢、增强皮肤活性、防止毛孔粗大，还可以帮助我们排出身体毒素。此外，黄瓜中的维生素C可以美白肌肤，防止黑色素沉着。
保护大脑
很多人应该想不到，其实黄瓜能够保护我们的大脑，它会有这样的功效，主要是因为黄瓜含有一种可以降低一些与年龄有关的神经系统疾病的物质，叫做非瑟酮，这种物质在草莓跟葡萄中也存在，它可以帮助我们有效的预防老年痴呆的症状。
清新口气
口臭就是我们常说的口气，主要是口腔中细菌引起的，而黄瓜含有丰富的水分和纤维素，它们可以促进唾液酶分泌，从而减轻口臭症状，有助于清新口气。
预防便秘
黄瓜中的水分和纤维素含量丰富，能够促进肠胃蠕动，加快粪便的排泄，有助于防治便秘。习惯性便秘的人平时应该多吃黄瓜，不但可以缓解便秘，还能帮助减去小腹赘肉。
降血糖
黄瓜中所含的糖类成分不参与日常糖分代谢，糖尿病患者可以用黄瓜代替部分淀粉类食物既可以充饥，还有助于降低血糖。
保护肝脏
黄瓜中含有的精氨酸、丙氨酸及谷氨酰胺对酒精肝患者有一定辅助疗效。此外，黄瓜所含的纤维素和丙醇二酸不但能抑制糖类物质转化成脂肪，还可以促进新陈代谢和胆固醇的排泄，对脂肪肝的防治有积极作用。
黄瓜的做法
爆盐黄瓜
食材
黄瓜、胡萝卜、杭椒、大蒜头、生抽、香醋、糖
做法
1.食材清洗干净，切成块或者条状;
2.把所有食材浸入调料中;
3.扣盒盖上盖晃动摇匀;
4.放至二小时以上。
老油条拌黄瓜
食材
油条、黄瓜、麻汁、盐、味精、蒜、醋、酱油
做法
1.蒜捣成泥;
2.蒜泥中加盐，味精，水适量调匀，放入麻汁中;
3.用适量醋、酱油将麻汁调开;
4.黄瓜拍碎或切丁放入碗中;
5.油条切成小段，倒入盛黄瓜的碗中;
6.调匀的蒜泥浇到黄瓜、油条中，拌匀即可。
黄瓜+ 小白菜 ：破坏维生素C。
黄瓜+ 柑橘 ：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
黄瓜+ 金樱子 ：身体不适。
黄瓜+ 卷心菜 ：影响维生素C的吸收。
黄瓜+ 山药 ：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
黄瓜+ 油菜 ：降级维生素C的吸收。
黄瓜+ 菠菜 ：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，黄瓜适合便秘和减肥人群食用，它本身的热量很低，并且有比较丰富的水分，能促进排便，减肥的人吃黄瓜不用担心变胖，它是非常好的一种蔬菜。
