生菜是人们都喜欢的绿色蔬菜，多数人会将它与肉类食物搭配在一起食用，吃起来感觉不油腻，那么大家知道生菜有哪些功效吗?生菜的做法有很多，它除了可以炒着吃，凉拌吃也非常美味，多数食物都有禁忌，生菜的禁忌有哪些呢?
生菜有哪些功效
1、降压
生菜能够起到一定的降压效果，它会有这样的功效，主要是因为生菜当中有莴苣素和甘露醇，这些物质可以很好的降低人体血液中的胆固醇含量，起到扩张血管的效果，能够很好的改善血液循环，所以高血压患者可以常吃生菜。
2、抗癌
很多人应该不知道，生菜具有抗癌的效果，它当中有一种叫原儿茶酸的物质，这个物质到了人体中对于癌细胞比较好的抑制作用，如果大家可以坚持生菜，就能够预防胃癌、肝癌、大肠癌等多种消化系统方面的疾病。
3、减肥
想要减肥的人可以将生菜加入自己的饮食方面，在生菜中有丰富的膳食纤维和维生素C，这些物质能够消除多余脂肪，所以也被人们叫做减肥生菜。减肥的人可以将生菜洗净，在里面加入适量的沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
4、护肝
生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。
5、排毒
生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
6、护眼
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
7、抗病毒
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜的做法
凉拌生菜做法
1.生菜洗净2.准备葱沫，蒜末和花椒
3.水烧开，下水焯一下
4.锅中留底油，放入花椒炸香
5.油热后关火，把葱沫，蒜末放入锅中
6.倒入适量生抽
7.将搅拌好的汁淋入盛菜的容器中，用筷子拌匀
呛生菜做法
1.生菜洗净，滴干水
2.小米椒和蒜切粒
3.锅中烧油
4.油烧热倒入蒜和小米椒爆香
5.倒入生菜，快速翻炒
6.炒至生菜发软，放入黄豆酱和盐，鸡精，翻炒均匀，岀锅
生菜的禁忌
1、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。
2、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。
3、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
4、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
结语：上文已经为大家介绍了生菜有哪些功效，我们现在对生菜应该有了一些了解，喜欢吃生菜的朋友在平时可以常吃生菜，它里面含有的物质，不但能够为身体补充能量，也可以预防多种疾病出现，大家在吃生菜的时候要知道它的禁忌。
