多数的人在生活中应该都会遇到胆固醇高的情况，一旦出现了胆固醇高的症状身体会有比较大的影响，这个时候应该怎么办呢?导致人们胆固醇高的原因有很多，大家应该要注意一下，吃什么可以缓解胆固醇高的症状呢?下面会有详细的介绍。
尽量少吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量高的食物
如果大家发现自己有胆固醇高的情况，这个时候应该要注意自己平常的饮食，生活中我们应该要做到少吃或不吃动物内脏，还应该要控制蛋黄等胆固醇含量极高的食物的摄入，控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于300毫克)。
少吃肥肉和荤油等，减少饱和脂肪的摄入
出现了胆固醇高的情况，患者应该要少吃肥肉和荤油，这样可以减少饱和脂肪的摄入。我们应该知道饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中，特别是在肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量为比较多。所以平常少吃这些食物。
多吃蔬菜水果
经常吃水果蔬菜对人体非常好，这样能够改善胆固醇偏高的情况，大家可以在生活中多吃一些水果和菜类食物。常见的就是山药、苹果等，主要是这些食物对胆固醇偏高都有很好的效果，所以在平时热门可以多加食用，慢慢调节。
多吃菌藻类食物
菌类食物同样也是可以达到降低胆固醇的功效，对胆固醇偏高很有效果。平常饮食搭配的时候可以适当加入这些菌类食物，不仅美味可口还可以轻轻调节胆固醇。
饮食清淡，少盐少糖
平常饮食要清淡，调料的时候要少放盐和糖，饭菜尽量要清淡，这样不但可预防高血压，同样对胆固醇也很有效果。胆固醇偏高的人一定要要成清淡的习惯，要长久坚持下去。
胆固醇高的原因
胆固醇高的病理原因
1、阻塞性黄疸：胆汁受到阻碍不能排出，此时检查血液则会查出有肝内胆固醇与脂蛋白-X合成亢进，主要是游离型的胆固醇增加许多，则造成总胆固醇高一些，总胆固醇偏高阻塞性黄疸是其中的一个因素。
2、肝细胞受损：胆固醇没有及时地消耗掉，这样人体血液中的胆固醇也会减少。一般是因为肝硬化以及重症肝炎导致的。患有肝病一定要及时采取医治措施，才能避免胆固醇偏高发生，通常情况下，肝病患者再接受治疗一至两个疗程胆固醇能够恢复到原来的水平。
胆固醇高的饮食原因
没有合理的饮食也是造成总胆固醇偏高的原因，若是大量的吃一些动物内脏或者是总胆固醇高的食物，这些都会导致体内的胆固醇过多，造成总胆固醇偏高一些。所以说，饮食不当也是总胆固醇偏高的一个原因。
胆固醇高的遗传原因
胆固醇高还和遗传因素有必然的联系，据有关数扰显示，每五百个人中就有一人遗传高了胆固醇血症。
胆固醇高给予身体的伤害非常大，因此，人们应该重视到对胆固醇的预防。特别是饮食方面，胆固醇高的食物一定要少吃，比如：动物的肝脏。同时在日常饮食时也要搭配一些有降低功效的食物，比如：洋葱、花生及胡萝卜等等。
1、海带
含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
2、鱼
如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。
3、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。
4、胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
5、玉米
玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。
6、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
7、黄豆
豆类是大自然中，便宜、普遍、有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。
结语：上文已经为大家介绍了胆固醇高怎么办，我们现在应该知道怎么做可以缓解胆固醇高的症状了，在平时我们应该要及时的预防这种情况的出现，生活中注意保养好自己的身体，多吃水果蔬菜，一旦出现了胆固醇高的症状要尽早的治疗。
