要知道胆固醇高可以说是很常见的一种症状，现在出现这个情况的人一直在增加，身体有胆固醇高的情况，会给身体带来很大的影响，这个时候要怎么办呢?引起人们胆固醇高的原因有很多，大家要注意一下，胆固醇高的人吃什么好呢?
一、在平时大家需要保证热量的均匀分配，要知道人体需要的热量都是有规定的，大家一定不能吃的太多，也不能吃的太少，不管是哪一种情况，都是对我们的身体健康有影响的，所以大家在吃饭的时候要注意一下，晚餐不可以太过于丰富。
二、大家在主食方面应该要常吃一些谷类，要做好粗细搭配，粗粮中应该要多吃玉米、莜面、燕麦等食物，平时大家也应该要保证碳水化合物供热量占总热量的55%以上。虽然我们的大米和面粉是比较好吃的，但是多吃些谷类对身体比较好。
三、人们在吃饭的时候，需要经常吃一些豆类食品，这样做能够很好的提高蛋白质的利用率。大家应该要保证每日对豆干的摄入在30g以上，或豆腐干45g或豆腐75-150g。这些物质都是我们身体需要的蛋白质，平时一定要多加注意一下。
四、在动物食物的结构当中，应该多吃一些含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物。比如说鱼肉和瘦肉等。这些动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
胆固醇高的原因
肝脏疾病
很多疾病会导致人体血液中胆固醇升高，常见的就是肝脏疾病，当肝脏出现问题的时候，胆固醇的酯化就会受到阻碍，继而导致血液中总胆固醇上升，诱发多种疾病的出现。
肥胖人群
肥胖是导致胆固醇升高为常见的原因之一，而且在胆固醇偏高的患者中有80%的人是肥胖者。肥胖者人体内脂肪过多，所以其体内的甘油三酯比较高，血脂就好偏高，这也容易导致胆固醇上升，所以对于肥胖者来说，减肥是后的降低胆固醇的方法。
遗传
据研究表明，胆固醇高和遗传也是有一定的联系的，所以胆固醇过高的患者朋友一定要多加注意，如果不积极治疗，就很可能会将劣质的基因遗传给下一代。
阻塞性黄疸当胆道受阻时，胆汁就不能正常的排出，胆固醇也不能及时的被消耗，就很容易诱发胆固醇偏高的现象。
1、火龙果和山楂
火龙果是高膳食纤维、低能量水果，含有大量的水溶性膳食纤维，不仅能降低胆固醇而且能减肥，润肠通便。山楂中含有的果胶，是多糖物质，能控制血脂和血糖。含有的黄酮类化合物以及有机酸能降低血压和胆固醇。
2、柚子
柚子食用价值很高，含有大量的钙钾铁磷等微量元素，能防止脂肪沉积，达到美容养颜效果而且可降低胆固醇。尤其是含有的维生素c能降低血液中胆固醇含量。含有的以上微量元素能降低血液粘稠度，防止血栓生成。
3、西柚
西柚属于高钾低钠食物，适合于心脏病、肾脏病和高血压人群。含有的果胶成分能降低坏胆固醇含量，减轻对动脉血管壁带来的伤害，维护血管功能，保护心脏。
4、葡萄和苹果
葡萄中含有的白藜芦醇，是天然的抗氧化物质，能降低胆固醇，抑制血小板集聚。苹果中含有丰富的黄酮类物质和多酚类物质，保护心血管，降低患上心脑血管疾病几率。尤其是多酚类物质可保护心血管。
5、鳄梨
鳄梨中含有的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸能控制血脂。可降低血液中胆固醇含量，保护心血管，适合于冠心病和高血压人群。
6、柑橘
在柑橘中含有大量的橙皮甙物质，其作用就如同维生素p一般，能增强血管韧性和弹性，降低毛细血管通透性，避免毛细血管破裂，防止高血压以及动脉硬化。高胆固醇血症适当吃柑橘能降低血清胆固醇。
结语：上文已经为大家介绍了胆固醇高怎么办，我们现在应该知道怎么做能够改善胆固醇高的情况了，在平时大家应该要及时的预防这种情况的出现，生活中护理好自己的身体，多吃一点对身体好的食物，一旦出现了胆固醇高的情况要尽早的治疗。
