藏红花也被人们称为西红花，番红花。它是一种比较昂贵的药用植物，还是一种非常好的染料，藏红花也是一种高档的香料。藏红花的功效大家都了解吗?多数的人只知道它被用于中药的药剂中，不知道它可以做成食物，并且做法有很多。藏红花的禁忌人们要知道。
藏红花的功效
1、增强体质
如果人们长时间工作，会使体内防御能力下降，这样各种病毒就是入侵我们的身体，之后引起多种疾病出现。藏红花中的物质，能够促进巨噬功能，还有能够很好的消除细胞周围的“垃圾”，这样就起到了增强细胞的免疫功能的效果。
2、调神静气
人们长时间的工作，心情会有烦闷和抑郁的情况，并且人们的思维也开始迟钝了，主要是因为人体(尤其是大脑)缺氧的表现。藏红花能够有效的促进人体血液循环，这样就可以为血液供氧，能够帮助人们保持思维敏捷、心态平衡。
3、养颜美肤
现在的女性朋友需要承受工作和生活压力，所以非常容易引起焦虑、不安的情况，有这些情绪问题，人们的睡眠质量就会降低，并且还会使血液粘稠度增加，此时会有肉眼看不见的毛细血管淤塞，血流速度减慢，那么皮肤会开始缺氧。
皮肤缺氧症状严重时会因血液淤滞，色素沉淀，水分被挤出血管，导致肌肤因缺氧而失去自然光泽，肌肤表面出现色素沉淀的斑点。 饮藏红花茶颗大限度地发挥其活血耐缺氧的功效，明显发送血液微循环，让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，使体内每一个细胞充满活力，外表自然流露弹性肌肤、尽显细腻光泽。
4、对肝胆的作用
藏红花具有利胆作用，藏红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。藏红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。藏红花酸对有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。
5、对循环系统的作用
藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。
6、免疫调节
临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。
7、抗肿瘤
现代研究表明藏红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力。
1.藏红花粥
大米100克、藏红花10～20根，加水适量，煮粥，每日一次。适用于气滞血瘀所致的外伤疼痛、慢性肝炎、冠心病、心绞痛中风后遗症等。
2.藏红花椰奶青口汤
炒小洋葱末和蒜片至香后放入黑青口，倒入白葡萄酒后再加入藏红花，直至青口都开口，取出;将椰奶加入锅内慢慢煮沸并浓缩，再加入奶油并煮开，用盐和胡椒适当调味;把蔬菜丝放入汤碗中，青口排放在周围，并用带壳的青口点缀;把锅中的汤倒入粉碎机中，打碎使汤面有小的泡沫，倒入汤碗中用香菜点缀。
3.藏红花娃娃菜
娃娃菜菜心、藏红花等入料熬制，汤色鲜艳，菜品营养。藏红花娃娃菜，汁艳汤浓，橘红色的汤汁是藏红花熬出来的。
4.藏红花奶酪
鲜奶加热15分钟后，加1勺白醋，继续煮开，晾15分钟，凝固成奶渣状。将奶渣摆于盘中，拌蜂蜜，撒藏红花即可。取大半碗奶茶，加糌粑，调匀，用手揉成小团，与奶酪配食。
藏红花的禁忌
1、藏红花虽为良药，但它的副作用也不可小视。如果没有气血淤积的人成天服用这种药，就可能导致破血(即皮肤容易破溃出血)的发生。
2、藏红花还有一个作用，就是促进流产，所以孕妇和想要宝宝的女性也不能服食藏红花。藏红花长期以来一直被作为民间的堕胎药，历史悠久。(避孕无效，增加流产几率)不过产后可用于补血。
3、此外，每一次服用藏红花，好在10克以内，因为有实例记载，由于藏红花对神经系统有较强的兴奋作用，所以有人服用大量藏红花后，出现因为兴奋过度而导致的头晕等症，更有敏感体质者出现了过敏性荨麻疹和皮疹。
结语：藏红花是中草药，其实有很多的中成药物中都有它的身影，尤其是治疗女性疾病的药物。藏红花含有的物质丰富，除了能够帮助人体预防疾病出现，还可以为身体补充一些营养，但是大家在使用药物的时候，要知道它的禁忌。
