春节巧吃肉 健康又不胖
春节期间多的就是各种各样的饭局，稍不注意就容易长肉长膘，所以，我们必须要掌握吃肉的决窍，不仅要吃得好还要吃不胖。
鸡肉
在100克鸡肉中，含热量104卡，蛋白质克，脂肪克，胆固醇57毫克，维生素A9毫克，维生素毫克，维生素毫克，维生素毫克，钙1毫克，磷179毫克，铁毫克，钠94毫克。
鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，但必须注意的是：吃鸡肉能减肥并不是任何情况下都正确的，一定要避免以下三大误区：
用牛油高温油炸的鸡肉热量极高；鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量低的部位；鸡肉必须去掉鸡皮和可见脂肪油块才能成为真正健康食品。
鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼肉的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。因此，节日吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是比较健康的肉类。每100克牛肉中含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病人食用。
