20120502天天饮食家常菜:张少刚讲鸡蛋的做法

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来源:三九养生堂

责编:周伟

发表时间:2012-05-02 14:59

  鸡蛋的有着很高的营养价值,它能做出各种各样的美食,那么你知道鸡蛋的做法吗?敬请收看本期的天天饮食家常菜听听张少刚的讲解。

  本期节目请到的嘉宾是张少刚,讲鸡蛋的做法。

  下面是该视频的在线观看和主要内容介绍:

  鸡蛋的做法

  西红柿炒鸡蛋

  材料

  鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐适量,糖1汤匙

  做法

  1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。

  2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。

  3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

  4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

  咖啡鸡蛋羹

  材料

  1,雀巢醇品咖啡1小袋,2,鸡蛋1只,3,砂糖及奶少许

  做法

  1、咖啡加糖和奶冲泡,置温备用。

  2、鸡蛋打散,慢慢加入已经放凉的咖啡,搅匀。

  3、把搅匀的蛋液过滤掉杂质,用碗装好,蒙上保鲜膜。

  4、蒸锅放水煮开后,将碗放入,隔水蒸8分钟,关火。

  蟹香鸡蛋的做法

  菜谱原料

  主料:鸡蛋、鲈鱼

  配料:黄油、法棍面包

  调料:米醋等

  菜谱做法

  (1)鱼肉去皮,切成一厘米,见方的肉丁焯水后备用;

  (2)把姜末放入鸡蛋中,加入盐、味精、料酒、胡椒粉调味;

  (3)再放入鱼肉粒和少许水,并将蛋液搅匀;

  (4)油温三成热时倒入蛋液翻炒,五成熟时,加入老抽调色;

  (5)最后加入水淀粉勾芡,炒匀后,即可出锅;

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