各“色”水果 吃出不一样的健康(2)

  绿色食品——富含叶酸和钙素

  绿色蔬果中含有丰富的叶酸,而叶酸已被优生学家证实为防止胎儿神经管畸形(如无脑、脊柱分裂等)的“灵丹”之一。同时,大量的叶酸还是心脏的新杀手——同型半胱氨酸的“克星”,可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。

  此外,绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的佳来源,其蕴藏量较通常认为的含钙“富矿”牛奶还要多,故吃 “绿”被营养学家视为好的补钙途径。

  黄色食物——调节内分泌

  黄豆、花生、杏仁等。适合体内缺乏维生素A、D者。

  理由:黄色果蔬是维生素A、D的天然源泉。常食对青少年近视、中老年骨质疏松症等有一定预防效果。

  黑色食物——补肾养肾

  紫菜、黑米、黑枣、黑木耳、黑芝麻等。适合女性。

  理由:这些都是益脾补肝的女性食品,女性月经期间常食黑色食物错不了。

  白色食物——润肺安神

  冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等。适合高血压、心脏病患者。

  理由:常食白色食品对调节视觉与安定情绪有好处。

  日常食疗养生必知滋养大脑的12种廉价又普通的食物

  1、牛奶

  牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。

  2、鸡蛋

  大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明,吃鸡的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。

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  3、鱼类

  它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙,淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,不会引起血管硬化,对脑动脉血管无危害,相反,还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

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