(4)主食应以谷类为主，粗细搭配
粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上。
(5)食用油保持以植物油为主，每人每日用量以25——30 g 为宜
(6)膳食中胆固醇含量不宜超过300m g /日
(7)提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值
西方膳食推荐方案应达到的比值为0.5一0.7，我国传统膳食中因脂肪含量低，多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值一般在1以上。
(8)膳食成分中应减少饱和脂肪酸
增加不饱和脂肪酸(以人造奶油代替黄油，以脱脂奶代替全脂奶)，使饱和脂肪酸供热量不超过总热量的10%，单不饱和脂肪酸占总热量的10%——15%，多不饱和脂肪酸占总热量7%一10%。
(9)保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400 g 以上
并注意增加深色或绿色蔬菜比例。
(10)减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，以防摄入热量过多
(11)膳食成分中应含有足够的维生素、矿物质、植物纤维及微量元秦，但应适当减少食盐摄入量
(12)少饮酒，好不饮
(13)少饮含糖多的饮料
多喝茶;咖啡可刺激胃液分泌并增进食欲，但也不宜多饮。
血脂高患者的饮食疗法
主食
轻体力活动的成年女性和老年男性每天需要量大约为250克;轻体力活动的成年男性每天需要量大约为350克。各种米、面、杂粮等可以任意选择，但要尽量避免吃油炸食品和各种甜点心。
肉类食物
轻体力活动的成年女性和老年男性每天需要量大约为100克;轻体力活动的成年男性每天需要量大约为150克。要尽量选择瘦猪肉、牛肉、羊肉，鱼和去皮禽肉，避免吃肥肉、动物内脏和家禽皮。
蛋类
每周1～4个。
奶类
