原料：黄豆芽300g，植物油、盐、花椒及味精各少许。
制法：将植物油放入炒锅中烧热后加入花椒，待散发出花椒的香味后，将花椒去除，放入洗净后的黄豆芽并翻炒至熟，后加入盐及味精即可食用。
黄豆芽中含有的维生素远远高于黄豆，经常食用黄豆芽可预防动脉硬化。
素炒洋葱头
原料：洋葱头200g，植物油、酱油、食盐各适量。
制法：将洋葱头洗净后切成细丝，将锅内放入植物油并烧热，然后放入洋葱丝一边炒一边加入酱油及食盐，待洋葱炒熟后即可食用。
洋葱含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等多种营养成分，具有降压降脂和预防血栓的功能。常食洋葱对预防和治疗高血压、动脉硬化颇有益处。
乌龙槐角首乌汤
原料：乌龙茶3g，槐角18g，何首乌30g，冬瓜皮18g，山楂肉15g。
制法：将上料除乌龙茶以外加水煎煮后滤取煎液，用此药液冲乌龙茶即可饮用，可多次数日饮用。
槐角含有多种维生素、蛋白质及还原糖等，具有凉血、软化血管的功效，何首乌有补肝肾、乌须发的作用，冬瓜皮有降脂减肥的作用，山楂有强心降压之功，乌龙茶含有儿茶酸、维生素c和维生素E等成分，有增强血管弹性、降低血中胆固醇、防止动脉硬化的作用。
既然动脉硬化的危害那么大，我们就应该及时的做好预防的工作，这样才能减少疾病对身体带来的伤害。那么动脉硬化我们应该如果去预防呢?这是大家比较关心的问题。下面三九小编就为大家来讲解一下关于动脉硬化的预防和治疗的方法，大家一定要做好预防工作哦!
首先应积极预防动脉粥样硬化的发生(一级预防)。如已发生，应积极治疗，防止病变发展并争取其逆转(二级预防)。已发生并发症者，及时治疗，防止其恶化，延长病人寿命(三级预防)。
1、发挥病人的主观能动性配合治疗
