红茶知识 解说世界红茶的发源地

  茶是世界三大饮品之一,在我国茶是非常受到人们的欢迎的,而人们喝茶的种类也是非常之多的,有红茶、绿茶、乌龙茶等等。而今天小编将要为大家就是红茶的相关的知识,包括世界红茶的发源地、工夫红茶的历史文化以及喝红茶的好处

  世界红茶的发源地

  众所周知,茶是从国发源并出入世界的,但是对于红茶的发源的知识你知道多收呢?下面小编就为大家介绍下世界红茶的发源地吧!

  茶是风靡世界的三大无酒精饮料之一。而我国是世界上早创造和利用茶茶树的国家,世上早创造并利用茶茶的人据说是神农氏,相传在公元前2737年。

  我国茶叶向外传播也有久远的历史,世界各国饮茶和栽茶、制茶均与我国有密切的关系。据史料记载,我国茶叶早向海外传播是在南北朝武帝永明年间(公元483——493年),中国与土耳其商人在边陲贸易时,茶叶是首先输出的商品之一。公元593年,即日本圣德太子时代,中国的饮茶化也与中国的文化、美术及佛教同时输出至日本。

  茶叶输往欧洲要比输往西亚和日本迟的多,据有关材料记载,1557年葡萄牙在中国侵占澳门后,起头将中国茶带回国。1559年威尼斯作家拉穆斯奥所写的《航海旅行记》中曾记载中国茶,此为欧洲文学中首次出现茶。

  长期以来中国饮茶风俗所扩张的领域,仅局限于与隋唐帝国相邻的国家及地区,而未能随贸易风传入欧洲。其首要原因是茶叶怕潮湿,而当时的造船技巧又不够成熟,无法建造防水的密隔舱,因此无法利用船舶来运输茶叶。

  十六世纪,欧洲人早航海、造船等技巧上有突破性的进步,葡萄牙人早在航运上居于领先的地位,因此是他们先将中国的茶叶带往欧洲。1610年荷兰东印度公司将从中国买的茶叶载回国,正式起头为欧洲引进大宗的茶叶。1650年,荷兰人起头输入中国红茶到欧洲。

  初期中国茶进入英国是经由荷兰人之手。1662年葡萄牙公主凯萨林嫁给英王查理二世,她把红茶和茶具当作嫁妆,并在婚后推行以茶代酒,掀起英国王室贵族饮中国擦痕的风潮。英国人赋予红茶优雅的形象及丰富华丽的品饮法子,长期以来形成了内涵丰厚的红茶文化,更将红茶推广成为国际性的饮料。

  红茶在国际茶叶市场中具有相当首要的地位,孰不知早输出的红茶却是产于福建武夷山市(原崇安县)星村镇桐木村的正山小种红茶。红茶滥觞的确凿年代已不可考,成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》曾提及“红茶”这一名称,是现存早的记载。清雍正(1773)年间,崇安知县刘靖在《片刻余闲集》中记述了这种产于福建崇安的小种红茶:“山之第九曲尽处有星村镇,为里手萃聚所。

  外有本省邵武,江西广信等处所产之茶,黑色红酒,土名江西鸟,皆私售于星村各行。”王国安在其所著《茶与中国文化》一书中说道:“我国早的红茶生产是从福建崇安的下种红茶起头的。”而产于崇安星村镇的红茶是‘正山小种’红茶。

  小种红茶除了有正山小种外,还有外山小种。正山小种之‘正山’乃表明是‘高山地区所产’之意。外山小种指政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品种的小种红茶,质地较差,统称‘外山小种’或‘人工小种’。我国早的红茶生产是从福建崇安的小种红茶起头的,多类书籍对此已无异议。

  那么正山小种红茶是如何进入西方社会的呢?许钟荣先生主编的《与雷诺阿共进下午茶》中详细记载了红茶发展史和红茶大事记,书中记载:“据推测,在17世纪时,已经起头制作红茶,先出现的是福建小种红茶。这种出自崇安星村乡桐木关的红茶,当17世纪初荷兰人起头收中国茶输往欧洲时,它也随着进入西方社会,由于经过特别的制作历程,使其带有松烟香,所以备受嗜好,至今星村的正山小种红茶仍享誉国际。

  据史料记载:1835年英人自中国采购适宜制作红茶的武夷山茶种运至印度。1839年印度茶进入英国茶叶市场。随后在19世纪70年代,斯里兰卡借助于英国的资本和技巧,大力发展红茶。由于印度与斯里兰卡拥有绝佳的种茶环境及自然条件,故后来居上,在红茶出口量上名列前茅。

  印度的红茶产量世界第一,其研制出的红碎茶,后来逐渐成为国际茶叶市场大批的产品,比重达70%以上。此外,印尼、肯尼亚出产的红茶,在国际市场上亦占领一席之地。印尼是1827年由荷兰人雅各松从中国带茶种和工人去种的,在肯尼亚则是1924年才起头种茶。

  综上所述,中国红茶源于福建武夷山星村镇桐木村的正山小种红茶,而早输出国外的也是正山小种红茶。红茶大国印度种茶也源于中国武夷山。因此,可以说武夷山为世界红茶的发源地,正山小种红茶为世界红茶的鼻祖。

  紅茶的色香味

  湯色:紅茶顏色呈紅色或橘色,是因為茶葉中的丹寧酸酸化所產生的化學變化。

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